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傳說(shuō)中這幾道美味甜品有初戀的味道,超贊的十四道甜品,值得收藏

 愛(ài)思考的人沉思 2017-10-08

【榴蓮酥】1、40g黃油和面,搓成油酥 2、加入涼水揉成面團(tuán)3、用刀將面團(tuán)十字刀,放冰箱冷凍40分鐘5、將180g黃油搟成薄片放入冰箱冷藏6、取出面團(tuán)搟成正方形,放入備好的黃油7、包起來(lái)8、搟開(kāi),折三折,放入冰箱冷凍30分鐘9、再將面團(tuán)搟平折三折,將面團(tuán)分成兩份搟成2mm薄片10、用磨具扣出圓形刷上蛋液11、加入榴蓮果肉,對(duì)折,涂上蛋液加少許黑芝麻12、烤箱預(yù)熱200度20分鐘即可

【冰淇淋奶酪】1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí) 5、3個(gè)小時(shí)后,從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

【蛋撻】1、準(zhǔn)備好牛奶、淡奶油、煉乳、細(xì)砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、煉乳到鍋中,加熱,到入細(xì)砂糖,邊到邊攪拌,直到細(xì)砂糖融化,不必加熱至沸騰,牛奶液放涼備用3、稱(chēng)好面粉、玉米淀粉備用4、牛奶液到入到蛋黃液中,攪拌5、加入面粉、玉面淀粉攪拌,使面粉、玉面淀粉溶入6、液體用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍,這樣蛋撻液就成功了,放涼備用。

【雞蛋杯布丁 】1、雞蛋敲去一頭,倒出蛋液,用剪刀將蛋殼邊緣修剪整2、牛奶加白糖,稍加熱至溫,攪拌使白糖溶解3、雞蛋打散,倒入牛奶打勻4、用篩網(wǎng)過(guò)濾去雜質(zhì),挑去表面氣泡。5、倒入雞蛋杯中,封上保鮮膜,放入方太蒸箱,100℃,蒸20分鐘,至蛋液凝固。6、裝在雞蛋殼中的布丁細(xì)膩嫩滑,奶味十足,精致可愛(ài)的造型萌化了。

【姜汁撞奶 】1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉,加入一勺糖,主導(dǎo)略微沸騰后馬上關(guān)火;2、把牛奶倒入杯中稍微放涼;3、把新鮮的姜切成塊,放到壓榨器中取汁;4、把榨取的姜汁過(guò)篩,濾掉雜質(zhì),留下姜汁;5、每個(gè)小碗里留下一碗底姜汁;6、把已經(jīng)不燙手的鮮奶沖入姜汁中,不要攪拌,等幾分鐘后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

【蒸焦糖布丁】1、將糖放至平底鍋煮至焦糖狀,然后快速的倒入模型中2牛奶倒入煮過(guò)焦糖的鍋中,利用熱氣把鍋底的糖融化在牛奶中, 3將雞蛋全打勻, 4將牛奶倒入打勻的蛋汁里,然后用篩子過(guò)濾泡沫,過(guò)瀘至沒(méi)有泡沫為止。5將布丁液倒入模型中,用鋁箔紙蓋住模型上方,放入電鍋中,外圍放入一杯水,然后按下開(kāi)關(guān),大約15分鐘,用筷子或竹簽插入布丁主體,再悶個(gè)十分鐘就可以取出食用。

【咖啡牛奶果凍】1.將明膠和水放在碗中,靜置5分鐘。2.倒入熱咖啡和糖。繼續(xù)攪拌直到糖溶解明膠和。3.取少量的混合物在勺子和傾斜它的光。如果你能看到糖或明膠顆粒,他們沒(méi)有完全溶解。繼續(xù)攪拌,直到混合物是明確的。4.將蜂蜜和鹽的混合咖啡。5.將混合物倒入一個(gè)玻璃5分滿(mǎn)。6.3至5小時(shí)或直到混合物公司蓋和冷卻。

【馬卡龍】1、把杏仁粉,糖粉,細(xì)砂糖,蛋清稱(chēng)好重量。2、杏仁粉和糖粉。3、 蛋白分兩次加入細(xì)砂糖。4、打至硬,提起打蛋器。5、 倒入糖粉和面粉。6、用刀上下翻拌。7、裱花袋裝好一個(gè)口徑0.5CM的圓花嘴,將拌好的面糊裝入裱化袋。8、在硅膠墊上,擠直徑約3CM的圓形。放在通風(fēng)處,室溫干燥1小時(shí)左右至表面結(jié)皮。9、放入210度預(yù)熱好的烤箱內(nèi),烤箱下層再插入一個(gè)烤盤(pán)。中層烤至馬卡龍出現(xiàn)裙邊,約10分鐘

【蔓越莓蘇】 1.將黃油軟化,加一勺細(xì)砂糖、三個(gè)蛋黃,然后將蛋黃攪打均勻,加入面粉,倒入到準(zhǔn)備好的的黃油中。2. 倒入事先切碎好的蔓越莓干,將其攪拌均勻成一個(gè)均勻的面團(tuán)。3.保鮮膜將面團(tuán)包成長(zhǎng)方形然后將面團(tuán)放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。4.將變硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成一片片,將切好的面團(tuán)整齊的放到烤盤(pán)中,在面團(tuán)表面刷一層蛋黃液。5.放入烤箱,溫度175度,烤15-20分鐘左右。

【芒果白雪黑糯米甜甜】 1.黑糯米提前1小時(shí)用冷水泡一下,碗里加水至沒(méi)過(guò)米粒約5厘米左右,加入玉米粒、糖,然后就能放上蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟,然后取出待涼透后,用手搓成球板放在碗里;2、將冰淇淋以及冰過(guò)的牛奶、淡奶油,用打蛋器打勻,并出現(xiàn)泡沫后,輕輕倒入裝黑糯米球的碗里,并將泡沫輕鋪在表面;3、芒果切成兩片,在一片上切出王莊紋路,注意要連著皮,然后輕輕一掰,就能出現(xiàn)菠蘿形花紋了。

【芒果班戟】 1、雞蛋加牛奶打散,篩入面粉和糖粉攪勻,加入黃油攪勻后過(guò)濾一遍,煎鍋中火加熱抹上少量油,倒入適量蛋糊,煎成均勻的蛋皮,抖動(dòng)至案板上冷卻;2、芒果去皮去核切丁,鮮奶油高速攪打出現(xiàn)硬性花紋即可;3、取適量奶油放入蛋皮中央,加入雞塊芒果丁;4、將蛋皮折起收邊,然后邊緣抹上少量鮮奶油,包起呈四方形;5、用小刀從中間切開(kāi),剩余材料重復(fù)以上步驟即可。

【杏仁酸奶南瓜】1、南瓜切片,切去南瓜皮。 2、把處理好的南瓜塊放鍋中蒸,6分鐘左右即可關(guān)火。 3、把蒸好的南瓜塊碼放在盤(pán)中,淋入酸奶,再撒上杏仁片,哈哈,就OK了。順手插了幾片菜葉,頓時(shí)生動(dòng)了許多哦。

【提拉米蘇】1、30g砂糖和30g速溶咖啡加入熱水中混合,攪拌至完全溶解,放置一旁備用2、180g馬斯卡朋奶酪、50g砂糖和一只蛋黃在大碗中混合均勻,之后再加入80ml淡奶油用蛋抽攪拌混合成順滑的乳液狀,裝入裱花袋中3、取6片手指餅干放入咖啡液體中浸濕,依次擺盤(pán)4、裱花袋剪大口,把奶酪一排一排擠在濕濕的手指餅干上,疊加一層手指餅干,再擠一層5、最后均勻篩上可可粉即可

【椰汁糕】1. 燒滾水1 杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚(yú)膠粉,攪至完全溶透。 加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪柜內(nèi),雪至呈半固體狀 2. 將蛋白置深碗內(nèi),打至企身,逐少注入魚(yú)膠奶液,用中速邊打邊加至與白完全混合為止 3. 迅速倒入糕盆內(nèi),雪至凝固,取出后即可切件冷。

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