今天江哥給大家分享是的：雞蛋炒饅頭。剩饅頭又冷又硬，上鍋蒸一下又失去了它原有的那種綿軟的感覺。今天江哥教大家一招讓剩饅頭完美逆襲，人人搶著吃。

原料：雞蛋，冷饅頭，蔥，胡蘿卜，青椒，火腿腸

調(diào)料：味極鮮，鹽，油

一、饅頭切成大小一厘米左右的小顆粒裝盆備用。

二、青椒  切丁，胡蘿卜切片裝盤備用。

三、大蔥和火腿腸切片裝盤備用。

四、在切好的饅頭里磕入一個雞蛋，攪拌均勻。

五、鍋中放水燒開，倒入胡蘿卜片焯熟。

六、鍋燒干，放少許油將饅頭煎至定型，這樣炒的時候饅頭不容易爛。

七、鍋中留少許的油，放入一個雞蛋炒散。跟饅頭放在一起備用。

八、鍋中放少許的油，倒入火腿翻炒，放蔥花炒香。

九、倒入青椒和胡蘿卜片，一勺味極鮮翻炒。

十、倒入煎好的饅頭，加適量的鹽調(diào)味翻炒均勻。

十一、裝入盤中即可