孤燈照影日漫漫，

拈得花枝不忍看。
白發(fā)敲簪羞彩勝，

黃芪煮粥薦春盤。
                                     ——蘇東坡

黃芪，又名黃耆，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地，為國家三級保護植物，具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等顯著功效。

黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年，明《本草綱目》有記載“耆長也，黃芪色黃，為補者之長故名”。能增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

黃芪中含有的多糖配合抗腫瘤藥物能夠增強藥效，而且副作用會降低。有癌癥的人，長期服用黃芪，能起到較好的抗癌效果。

無論是胃腸還是肝膽，黃芪都能起到很好的保護作用。像肝炎、胃炎、胃潰瘍等患者都是使用黃芪來進行治療的。

黃芪本身具有強心、降壓、抗心律失常、保護心血管系統(tǒng)等作用，加強心肌收縮力的功效，能夠有效預防循環(huán)出現(xiàn)衰竭，因此心血管系統(tǒng)不太好的人特別適合，普通人泡水也能預防心血管疾病的發(fā)生。

糖尿病患者、高血壓患者易出現(xiàn)局部浮腫、面色蠟黃的情況，常喝黃芪水能夠起到很好的消除水腫、降糖、降壓等作用。還能用于治療瘡瘍潰破后，久不收口的癥狀，具有有生肌收口的作用。

常喝黃芪水能幫助恢復精氣神，減少氣虛、氣短等情況，增加適量的防風、生姜等一起用水煎服，能有效增強身體免疫力，預防身體出現(xiàn)感冒。

人參為大補元氣之品，臨床上多用來治療大病、久病，或血脫致氣脫等大病大癥，補氣補血力量大，療效快，用量一個不小心就容易上火，一般人初次服用難免口干舌燥、流鼻血…。

相比人參，黃芪補氣的力量較小，起效緩慢漸漸增加，不易胸悶上火，好的人參一斤要上千元，而黃芪只要幾十塊錢一斤 ，吃起來不心疼，重要的效果并不輸人參。

黃芪和人參均屬補氣良藥，但人參偏重于大補元氣，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。黃芪具而補而不膩的特點，若與人參，黨參等補藥配伍則效果更好。

黃芪有生黃芪、炙黃芪之分，可以根據(jù)自己的需要來購買，具體的區(qū)別如下：

• 生黃芪為曬干還生的藥材，而炙黃芪為炒熟藥材，炙黃芪就是用生黃芪加蜜炙熟。

• 一般來說，補氣固表（提高抵抗力），健脾利濕（消腫）要用生黃芪。

• 炙黃芪擅長益氣補中、治療脾氣虧虛，內(nèi)臟出現(xiàn)下垂等情況，比如胃下垂

黃芪烏雞湯

禁忌人群：腹脹、風熱咳嗽、感冒者；表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者忌食。