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豆腐，性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。且營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。 吃豆腐雖好，過量食用卻會危害健康，會引起消化不良，腎功能衰竭等。 美胖溫馨提醒，“豆腐雖好，可不要貪吃喲~”。 肉末蒸豆腐 圖文 | Kaka的小廚房 里脊肉80克娟豆腐150克姜2片蒜2瓣豆瓣醬2勺小蔥2根難度普通時間廿分鐘口味咸鮮工藝蒸  ? 1. 1. 材料洗凈，里脊肉切成小粒(也可以用攪碎的肉末，但是刀切的顆粒口感更好)，蔥姜蒜切末，豆瓣醬2小勺 ?  ?2. 2. 豆腐我用的絹豆腐（比內(nèi)脂豆腐稍微硬一點點，不容易切碎，又很嫩），一個人的量用半盒豆腐就足夠了，切成小塊，放碗中待用  ? 3. 3. 油鍋燒熱，放姜蒜末豆瓣醬爆香，放肉粒炒至斷生變色，豆瓣醬本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放鹽了  ?4. 4. 把炒好的肉末鋪在豆腐上  ?5. 5. 蒸鍋里水開后，放進去大火蒸3~5分鐘（這么蒸一下，豆腐會更入味）  ?6. 6. 關(guān)火，淋上一小勺麻油，撒上蔥花，即可  ?7. 完成
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