民間有句諺語(yǔ)：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多?！边M(jìn)入天高氣爽的秋天，空氣干燥，氣溫漸低，身體能量耗費(fèi)大而進(jìn)食較少，就容易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等現(xiàn)象，從養(yǎng)生的角度說(shuō)，這時(shí)就需要調(diào)補(bǔ)一下身體。而梨鮮嫩多汁、酸甜適口，則有很好的改善秋燥的作用。若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。

從年齡上來(lái)說(shuō)，中老年更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官。儲(chǔ)存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)送到骨骼。梨還可以?xún)艋I臟，清潔腸道。

梨的營(yíng)養(yǎng)成分

中醫(yī)認(rèn)為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經(jīng)，有潤(rùn)肺化痰、清熱生津之功。主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥或大便干結(jié)之癥。

現(xiàn)代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，還含有人體不可缺少的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素及有機(jī)酸。

梨還有降壓、鎮(zhèn)靜作用，肝陽(yáng)上亢或肝火上炎型高血壓和心臟病者常食梨可使血壓下降，頭暈、目眩、心悸等癥消失。梨含有的多酚類(lèi)生物活性物質(zhì)，有促進(jìn)身體排出致癌物多環(huán)芳烴及其代謝物的作用。另外，梨有促進(jìn)胃酸分泌、保肝助消化和增進(jìn)食欲等作用。

不同品種梨的特點(diǎn)

鴨梨

鴨梨因梨梗部突起，狀似鴨頭而得名。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)黃白色，也稱(chēng)為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，是解油膩很好的選擇。

雪花梨

雪花梨果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無(wú)瑕，酷似雪花，故稱(chēng)其為雪花梨。雪花梨為黃綠色，果面較粗糙。個(gè)頭較大，每個(gè)重350~400克左右。肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn)燥，醒酒解毒等功效。

貢梨

貢梨皮薄多汁、松脆甘甜。貢梨果實(shí)近圓柱形，果皮綠黃色，貯存一段時(shí)間后呈后淡黃色，套袋果實(shí)為黃白色。

香梨

香梨學(xué)名庫(kù)爾勒香梨，果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈，果皮薄，質(zhì)脆，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩。這種梨糖度高，酥脆無(wú)渣，香味濃。

秋季是咳嗽高發(fā)的季節(jié)。常有人問(wèn)，秋天不冷不熱、秋高氣爽，為什么容易咳嗽？原因有三：1

秋季雨水較少， 空氣干燥，中醫(yī)稱(chēng)“秋主燥 ”。秋季“燥邪”當(dāng)令，而肺“喜潤(rùn)而惡燥”，故秋“燥邪”傷人最易傷肺。想一想，在秋季人們是不是常有口干舌燥、皮膚干癢的感覺(jué)？這就是“燥氣”的作用。再則，人們?cè)谘谉岬南募具^(guò)度汗出，容易傷津耗氣，若不注重體質(zhì)的調(diào)理，正氣尚未復(fù)原，又進(jìn)入秋燥的季節(jié)，燥邪更易趁虛傷肺，引發(fā)咳嗽。2

秋天易發(fā)過(guò)敏性疾病。秋季空氣中飄浮的吸入性過(guò)敏原種類(lèi)多、密度高、數(shù)量大。比如，我國(guó)北方草本植物花粉期和蒿樹(shù)類(lèi)植物花粉期多在秋初，種子花粉多出現(xiàn)于晚秋，在過(guò)敏原的作用下，過(guò)敏性鼻炎、咳嗽、哮喘等疾病最易復(fù)發(fā)。3

秋季天氣忽冷忽熱，早晚溫差較大，易發(fā)感冒。感冒是引起感冒后咳嗽、慢性咳嗽的重要原因。慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、肺纖維化等慢性呼吸系統(tǒng)疾病的患者最易因感冒復(fù)發(fā)加重。

而秋季也正是梨上市的季節(jié)。 中醫(yī)認(rèn)為，梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、 滋陰清熱的功效， 特別適合秋天食用。用梨制作成食療來(lái)治療咳嗽還是有一些講究的，應(yīng)根據(jù)不同的癥狀，采用不同的食用方法。

因風(fēng)寒引起的咳嗽，宜食烤生梨。將梨放于爐火上烤熟后食用；

由風(fēng)熱導(dǎo)致的咳嗽，蒸梨效果較好。取梨挖一小洞，放入川貝或菊花，再加冰糖，隔水蒸后食用；

肺虛氣喘者，可將梨放人豆?jié){內(nèi)煮爛，連汁飲服；

唇干舌燥、干咳無(wú)痰者，則可飲梨汁。取梨洗凈榨汁，早晚服之，有潤(rùn)喉生津的功效。

吃梨的注意事項(xiàng)

梨雖然是佳果，但并非所有人群都適宜。

●梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨；

●血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防寒濕癥狀加重；

●梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎；

●慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨；

●梨含果酸較多，胃酸多者不可多食；

●梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等；

●梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒；二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

6款食療妙方

除了直接吃，梨還可以怎么吃呢？小編給大家介紹幾款與梨有關(guān)的食療妙方，美味又保健。

1、百合桂圓梨汁

將1只梨洗凈、去核，切成小塊，與25克百合和10克桂圓肉，一同放入鍋中；加水煮沸后，加入適量冰糖，慢火煮40分鐘即可服用。該方具有潤(rùn)肺滋陰、益氣安神的功效，可治熱病傷津所致的口渴、心煩。

2、梨膏

將梨去核搗爛，濾渣取汁。梨汁放入鍋內(nèi)慢火熬稠，加入蜂蜜調(diào)制成膏。每日服3次，每次15毫升。梨膏可治干咳、咽喉腫痛及肺熱所致的咳嗽、痰黃黏稠等癥。

3、梨粥

取等量的梨與粳米。先將梨去核、削皮，切成小塊。在鍋內(nèi)放入淘洗干凈的粳米，一次加足水，待水煮開(kāi)后放入梨塊，慢火熬煮30分鐘即成。秋季早晚吃一碗梨粥可清熱解毒，防止鼻干、咽干。

4、雪梨芹菜汁

取一只雪梨與半棵芹菜洗凈后，放在一起榨汁，每日喝一杯。此汁可有效緩解面部痤瘡癥狀。

5、百合梨粥

梨1個(gè)，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。梨洗凈切塊后加水煮，八成熟之后加適量冰糖，吃梨喝湯。此湯品可以去痰熱，滋陰潤(rùn)肺，對(duì)嗓子有很好的保護(hù)作用。

6、川貝蒸梨

梨1個(gè)，冰糖和川貝適量。先將川貝用冷水泡軟，梨不削皮，從中切成兩半，剜去核，然后將冰糖和泡軟的川貝放入梨中，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時(shí)，然后關(guān)火放到合適的溫度時(shí)吃梨肉即可。