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廣東人愛吃雞，素來就有無雞不成宴的說法，逢年過節(jié)，更是少不了。 傳統(tǒng)的白切雞、鹽焗雞、沙姜雞，蔥油雞、荷香雞、燒雞那些菜菜就不做了，今年中秋打算來只特別點的香橙烤雞。 保證一上桌，就能引得孩子們驚叫?? 做法也不難，拿新鮮的甜橙皮和香料一起腌雞，再拿甜橙肉放進雞腹中一起烤。 烤出來的雞，不止色澤誘人，還帶著清新的橙香，非常討喜！ 因為長時間的低溫慢烤，雞皮中的脂肪消融，皮薄如蟬翼金黃酥脆。 雞肉卻還保持細嫩多汁的口感，放一張動圖給你們感受一下肉有多嫩?? 這么簡單的硬菜，還不快學了露一手! - 香橙烤雞 - [ 食材 ] 全雞1只 洋蔥1個 土豆2個 胡蘿卜1個 橙子3個 姜一塊 獨蒜1個蠔油1湯匙 料酒1湯匙 蔥 姜 黑胡椒 香葉 香芹 1湯匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml [ 做法 ] 1.雞洗凈擦干水分，放到大碗中，加料酒、姜蔥、蒜蓉、黑胡椒、蠔油、香葉 香橙取皮，擦成碎屑一起腌漬，調(diào)味涂抹均勻，放冰箱腌漬3小時以上 2.土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜橙切大塊備用 3.土豆胡蘿卜和洋蔥放到錫紙上，腌漬好的整雞也放到錫紙上 4.從雞腹部把甜橙塊放進去 5.烤箱上下火190°/1小時，前30分鐘給烤雞蓋上錫紙，讓雞肉悶熟，后30分鐘取下錫紙，讓烤雞充分上色，大功告成！ 烤出來的雞皮顏色紅亮，肉汁充沛，用刀一劃就能看到充盈的肉汁！ 又帶著甜橙獨有的果香，香而不膩！ 雞烤得超級成功，攝影師也拍得棒棒噠，今天這個雞腿，就分給他惹~ 你們回去做了，記得給我發(fā)圖哦！微博@菜菜美食日記 ，我都能看到哦~
菜菜系網(wǎng)易新聞·網(wǎng)易號“各有態(tài)度”簽約作者 【你可能還想吃】
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