喜歡吃辣的朋友一定要過(guò)來(lái)看一看！小編在這里整理了一些不同口味辣椒醬的制作方法，保證你看了口水直流！

蒜蓉辣椒醬

材料：辣椒、蒜、鹽、高度數(shù)的白酒、玻璃瓶子

制作步驟：

1、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好而定，喜歡辣就多辣椒少大蒜，喜歡大蒜就放少點(diǎn)辣椒多放蒜。 然后將辣椒、蒜洗干凈并晾干水，接著就把它們分別剁碎。剁的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣到，而且以下步驟最好也帶手套進(jìn)行。

2、將辣椒和大蒜分別剁好后就將他們放在一個(gè)大碗里，然后加高度酒和適量鹽，酒最好別放太多，放多了辣椒醬的汁就會(huì)比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。接著就將他們徹底攪拌均勻。

3、攪拌好后基本上就算完成制作啦，剩下的就是發(fā)酵了。在將辣椒醬裝瓶之前最好將玻璃瓶用熱水燙一下，晾干后再裝瓶。裝瓶后擰緊瓶蓋，如果不夠緊就加層保鮮膜，放在陰涼的地方室溫保存一個(gè)月就可以吃了，期間不要打開(kāi)瓶蓋。

4、辣椒醬存放的時(shí)間越久就會(huì)變得越香，但是最好在一年以內(nèi)吃完。另外，每次要吃蒜蓉辣椒醬的時(shí)候不要用有水或者油的勺子去盛，避免變質(zhì)。下面介紹的辣椒醬保存方法也差不多。