入秋多吃這道菜，滋補(bǔ)潤心抵御寒氣，大人孩子常吃更健康！今天就給大家介紹——陳皮蘿卜羊排湯的做法，羊排燒得酥軟可口，蘿卜也是軟爛入味，既營養(yǎng)又健康哦。

做法

1、羊排骨洗凈，鍋中加冷水，放入羊排，加2勺料酒，大火燒開后保持5分鐘，撈出洗凈浮沫并瀝干水份備用；

2、鍋中放油燒熱，下入蔥姜、陳皮片煸出香味，倒入羊排翻炒均勻至肉全部變色，散出香味；

3、鍋中加開水，轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)后，將陳皮撈出；

4、白蘿卜洗凈，去皮，切成塊，放入鍋中，繼續(xù)煲煮40分鐘；

5、枸杞洗凈泡好放入鍋中繼續(xù)煲煮5分鐘，加鹽調(diào)味后即或出鍋。

蘿卜燉羊排咸鮮爽口，湯色清澈，清香醇濃，羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

【美食小秘訣】

• 羊排一定要焯水并洗凈浮沫，這樣出來的湯才清澈

• 中途不能加水，所以水要一次性放足量，這樣做出來的湯味道純正濃香

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