赤松茸,名如其材,利于萬民。赤者,鮮紅色也;松者,傲然挺立也;茸者,柔軟細(xì)潤也。此物種經(jīng)自然界精靈-人類的科學(xué)探索實(shí)踐,已從深山老林的萬年松根下,引植到農(nóng)村廣袤的田間地頭,成為林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首選作物,成為引領(lǐng)農(nóng)民致富的新項(xiàng)目。劉家塔,其名其塔,塔上有燈,燈指航程。在勤勞勇武的老王村長的撐舵下,借原市工商聯(lián)副主席、原吳家峁村第一書記郭建峰之力,千里牽線,茸塔相合,點(diǎn)燃了農(nóng)民致富新希望,開辟了農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑,引領(lǐng)農(nóng)村新發(fā)展新方向。為全縣“三農(nóng)”工作發(fā)展探索了一個(gè)新的方向。 ? ? 老支書興奮異常地說:“我當(dāng)了27年村委主干,在核桃林下試種過多種作物,如馬鈴薯、豆角等莊稼,黃芹、柴胡等藥材,收益盡管也有,但都不太大,最數(shù)今年種的這個(gè)赤松茸最成功了?!边@期間心酸一言難盡,老支書娓娓道來。 ? ? 現(xiàn)在的農(nóng)村已不像六七十年農(nóng)業(yè)合作社時(shí)景象,也不像改革初期的景象,那時(shí)村里很紅火,所有的年輕男女都在村里勞動(dòng),村村有學(xué)校,也有孩子們的歡聲笑語;各村有赤腳醫(yī)生,頭疼感冒吃點(diǎn)去痛片或打針也就沒事了。后來,經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展了,教育改革產(chǎn)業(yè)化,村里沒了學(xué)校,但孩子們還要上學(xué),只得背井離鄉(xiāng)進(jìn)城里讀書,年輕的大人們也隨著孩子們進(jìn)城謀生了,村里一下子冷清了。我們這些地里趴挖農(nóng)民,一沒文化二沒技術(shù),也因鄉(xiāng)土感情深吧,一直呆在村里,知道村里最需要什么產(chǎn)業(yè)。尤其是原吳家峁鄉(xiāng)這一帶村農(nóng)民特別的淳厚樸實(shí),特別的能受苦,我們劉家塔是最有代表的一個(gè)村了,上世紀(jì)八九十年代,我們村的蘋果十里八村很有名,后來因品種質(zhì)量差,加之外來市場的沖擊,逐漸調(diào)零。大約2000年左右,縣委、縣政府提出核桃富民戰(zhàn)略,號(hào)召農(nóng)民發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè),我們村大都把自家地里的蘋果村砍光換種了核桃村,在政府的扶持下,經(jīng)過多年精心管護(hù),以及高接換優(yōu)提質(zhì)增效的實(shí)施,近五年以來已成為全村的支柱產(chǎn)業(yè),成為農(nóng)民增收的“搖錢樹”。 ? ? ? 自己作為一名老村長、老黨員,心里很不是滋味,總覺得自己應(yīng)該干點(diǎn)兒事,有責(zé)任來帶領(lǐng)村民再探索一條致富門路和產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。正是基于這種想法,去年以來,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),使我接識(shí)了呂梁市工商聯(lián)副主席、原吳家峁第一書記郭建峰同志,他給我第一印象是思想開放,意識(shí)超前,也確實(shí)想為當(dāng)?shù)匕l(fā)展做些貢獻(xiàn),干些實(shí)事的好干部。在鄉(xiāng)里一次開會(huì)間隙,向我提出想干一個(gè)赤松茸種植的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,我聽后覺得可行,就在他引薦下認(rèn)識(shí)了呂梁市一名專家,他們稱“許會(huì)長”,在他帶領(lǐng)導(dǎo)下,我們親自去了一趟山東省濟(jì)南實(shí)地考察了一次,從現(xiàn)場和市進(jìn)行了深入了解,山東方面答應(yīng)給我提供原料和菌種,并且有意支付3000元/畝的人工費(fèi),給予大力支持,郭建峰主席又進(jìn)行了極大精神鼓勵(lì)。當(dāng)時(shí)我非常激動(dòng),當(dāng)場表態(tài)決定回去之后馬上試種。隨后他們派了三名技術(shù)員來中陽進(jìn)行手把手教我,試種了大約三平米見方的林地,我認(rèn)真地記下了每個(gè)操作步驟。在今年清明節(jié)后,我在村子附近的核桃林地里選了5畝地,開始了精耕細(xì)作,一番風(fēng)雨,一番歷煉,一分耕耘,一分收獲。 ? 接著老支書的話題才真正轉(zhuǎn)入了文中的主角--赤松茸身上。下面他著重介紹赤松茸的前世今生、營養(yǎng)成分、功能特效、市場前景和社會(huì)效應(yīng)。 ? 赤松茸前世為野生,今生為人工創(chuàng)造。野生赤松茸是生長在赤松林樹根部的一種名貴的野生食用菌,俗稱松茸、松口蘑針?biāo)扇?。松茸的特點(diǎn)是子實(shí)體寄生在松樹根上,和周圍的腐殖層形成菌絲網(wǎng)。松茸菌絲一般在枯枝落葉層下面3-5厘米深處土壤中活動(dòng),并進(jìn)入松樹的細(xì)根中與之共生形成外生菌根。 ? ? 人工赤松茸,又名皺環(huán)蓋菇、酒紅球蓋菇,俗稱益腎菇、粗腿蘑,近年來人工培育技術(shù)的成功,開始推廣應(yīng)用,該菇系聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦的新菇種,也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。其朵大,色澤艷麗,肉質(zhì)細(xì)嫩,蓋滑柄脆,清香可口,具有色美、味鮮、嫩滑、爽脆、口感好等特點(diǎn)。 ? ? 營養(yǎng)價(jià)值極高。人工培育的赤松茸其營養(yǎng)豐富,香味濃郁,唇齒留香,可與野生松茸相媲美,富含多種人體必需氨基酸及維生素,據(jù)測定,每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克,碳水化合物54.9克,氨基酸總量19.6克,包含所有人體所必需的氨基酸及其它氨基酸共17種。還含有人體必需的多種礦物質(zhì)如磷、鈣、鐵、鎂等。其中維生素PP的含量是甘藍(lán)、西紅柿、黃瓜的10倍,蛋白質(zhì)及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等幾種食用菌都較高,蛋白質(zhì)含量25.75%.高于其他食用菌蛋白質(zhì)含量的平均水平,氨基酸種類齊全,粗纖維含量較高,可以提供豐富的膳食纖維。子實(shí)體中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多種礦質(zhì)元素,其中磷和鉀含量較高。含有豐富的皂甙、?;撬?、總黃酮、多酚、維生素C等多種生物活性物質(zhì)。 ? ? 功能療效強(qiáng)大。我們經(jīng)常食用赤松茸可以有效預(yù)防高血壓、糖尿病、心血管疾病、能強(qiáng)精補(bǔ)腎、恢復(fù)精力、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、養(yǎng)顏美容、延緩衰老、防治神經(jīng)系統(tǒng)、緩解精神疲勞、消化系統(tǒng)疾病、降低血液中的膽固醇、預(yù)防冠心病、壯陽益腎、具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進(jìn)新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道,抗癌效果可達(dá)75%以上。提高人體免疫力,強(qiáng)有效增強(qiáng)人體健康的體魄,從而達(dá)到延年益壽之功效。 ? 市場前景廣闊。赤松茸極佳的口感品味及豐富的營養(yǎng),產(chǎn)品一旦大面積試種,廣泛宣傳出去,大量投放市場,很快就會(huì)被消費(fèi)者所接受和認(rèn)可。目前該產(chǎn)品是我國山東、東北等地區(qū)的大中小城鎮(zhèn)成為了銷售的搶手貨,是當(dāng)?shù)馗鞔缶频晖瞥鐡岦c(diǎn)的明星高檔美味佳肴,更是火鍋店熱銷的首選食用菌新品種。在當(dāng)?shù)氐母鞔蟛耸袌鲣N售也十分火熱,銷售量超過了常規(guī)品種的平菇、香菇、金針菇。國內(nèi)市場除鮮銷外,真空清水軟包裝加工廠,速凍加工廠更急需貨源,鹽漬品、切片干品在國內(nèi)、國際市場潛力極大。我們中陽要通過消費(fèi)引導(dǎo)和人們對(duì)高檔美味營養(yǎng)保健食品的迫切迫求,對(duì)食品求新、求異的心里,通過進(jìn)一步的品嘗認(rèn)識(shí),其銷量一定會(huì)逐年增加。 ? 社會(huì)價(jià)值顯著。隨著工業(yè)的飛速發(fā)展,對(duì)自然資源開采過度,造成居住環(huán)境急劇破壞,人類健康受到嚴(yán)重威脅,對(duì)居住環(huán)境的改善要求十分迫切,新鮮自然的空氣、水、天然食品等基本需求已成為時(shí)尚追求。目前,政府對(duì)環(huán)境污染的治理力度逐漸加大,特別對(duì)秸稈焚燒引起的空氣污染交通、航空的影響更加重視,現(xiàn)已作為重點(diǎn)治理對(duì)象。如,農(nóng)作物秸稈的綜合利用、變廢為寶、造福百姓就已成為當(dāng)前農(nóng)村改善環(huán)境的第一要?jiǎng)?wù)。 ? ? 老支書介紹完以上內(nèi)容,彎腰去另一塊地為我們尋寶了。我們又回到眼前的試驗(yàn)田上,這時(shí)老農(nóng)王虎平接過了話題,高興地繼續(xù)說:他今年試種了六七分畝赤松茸,到目前,只要全部出售純收入可達(dá)4000余元。他詳細(xì)地給我們算了一下,一畝至少可產(chǎn)出4000斤菇,每斤按批發(fā)價(jià)5元算,毛收入達(dá)20000元。每畝投資成本為7000-8000元,主要包括熟料(桔桿、稻糠、麥桔、樹枝)4噸,每噸(加運(yùn)費(fèi))780元,計(jì)3120元,菌種300元,人工費(fèi)(上料、種植、拉水澆灑、采摘)4500左右元。除去成本一畝可純收入達(dá)12000余元,加上核桃收入(今年最差也可產(chǎn)200斤,也按5元算,收入1000元),這可比干什么都強(qiáng)。 ? ? 聽完老支書的介紹,郝書記若有所思,停頓一下,意味深長地說:星星之火,可以燎原。此項(xiàng)目的確是一可行的好項(xiàng)目,是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一個(gè)抓手,是農(nóng)民增收的好方向,農(nóng)村發(fā)展的好產(chǎn)業(yè)。但是目前也面臨著一些現(xiàn)實(shí)的問題和困難:一個(gè)是群眾知曉率低,市場還未開拓,銷售比較困難,農(nóng)民難以見到實(shí)際收益;另一個(gè)是保鮮存放跟不上,赤松茸采下一至兩天就會(huì)變質(zhì),急需配備冷庫和烘干設(shè)備及相應(yīng)流資作支撐,項(xiàng)目才能順利實(shí)施,最終達(dá)使項(xiàng)目變成產(chǎn)業(yè)在康莊大道上奔弛。這兩個(gè)方面,我們?cè)诮?jīng)深入調(diào)研考察后,將鼎力支持這一新項(xiàng)目、好產(chǎn)業(yè),以此點(diǎn)燃農(nóng)民增收的新希望!闖出農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的新路子!開辟農(nóng)村發(fā)展的新天地! 文稿初成,東方既白。 解手放松,床上小酣。 待到日出,繼續(xù)督戰(zhàn)。 2017年9月21日凌晨 作于中陽縣政府辦值班時(shí) ?文//土士弓 |
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