文|陽光的心

【紅酒行業(yè)介紹】

紅酒，是葡萄酒的統(tǒng)稱，歷史悠久，起源于歐洲，以法國紅酒最為古老和出名，后來釀酒技術流傳至美洲和大洋洲，此后，紅酒在世界各地蓬勃發(fā)展。

為了激發(fā)大家了解紅酒行業(yè)的興趣，咱們開門見山，先講紅酒的功效！

一、紅酒的益處

1、抗衰老。紅酒排名八大抗衰老食品之首，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、延年益壽的效果。

2、補充營養(yǎng)。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，它們均可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收，體弱者經(jīng)常飲用適量葡萄酒，有助于恢復健康。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質，干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝于最優(yōu)質的礦泉水。

3、預防疾病。葡萄酒能殺菌防感冒、利尿助消化、預防癌癥、防治視網(wǎng)膜變性、抑制脂肪吸收、防治腎結石、防治腦血栓和心血管疾病，據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低。

這里單獨說一下，女人喝紅酒的好處：美容養(yǎng)顏、助減肥、還可預防乳腺癌！

所以，有事沒事，買瓶紅酒給老人和老婆補補，還是可以的，畢竟紅酒也不貴，市面上百元左右的比比皆是，相比白酒而言，紅酒性價比更高，營養(yǎng)價值更高，而且是真健康！

（備注：上述講的紅酒所有的功效，均有一個前提：那就是適量飲用為佳！喝多了適得其反哦）

二、釀酒用的主要葡萄品種

據(jù)悉，世界上有6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出頂級葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，而且優(yōu)質葡萄品種對氣候、土壤、日照等因素有著較高的要求。

下面就先熟悉最常見的釀酒用葡萄品種：

（一）紅葡萄品種

1、赤霞珠 Cabernet Sauvignon

2、梅洛(Merlot)

3、黑皮諾 Pinot Noir

4、西拉 Syrah

5、品麗珠 Cabenet Franc

6、佳美(Gamay)

7、仙粉黛(Zinfandel)

8、歌海娜（Grenache）

（二）白葡萄品種

1、霞多麗 Chardonnay

2、雷司令 Riesling

3、長相思 Sauvignon Blanc

4、瓊瑤漿(Gewurztraminer)

點評：人類釀造葡萄酒有上千年的歷史了，在這一漫長的過程中，人們發(fā)現(xiàn)有的葡萄更適合釀造葡萄酒，這些品種釀造的葡萄酒品質穩(wěn)定，風味獨特，人們把這些葡萄品種叫做貴族品種。葡萄界的六大貴族品種就是以上標紅的六種，紅白葡萄各三種。

三、葡萄的主要產(chǎn)區(qū)

葡萄產(chǎn)區(qū)主要分布在南北緯30-50度的區(qū)域，另外，影響葡萄種植的兩大因素分布是氣候特征和土壤，氣候特征包括日照時間、降水量、晝夜溫差、濕度等，土壤包括土質成分、土壤結構等,土壤中含有沙石、礫石等不適合普通農業(yè)種植的土地最適合葡萄種植。

世界主要葡萄產(chǎn)區(qū)如下圖所示：

【世界紅酒行業(yè)的格局】

（一）葡萄酒進出口情況

法國的葡萄酒歷史十分悠久，既是一個葡萄酒生產(chǎn)大國，也是一個葡萄酒消費大國。

然而根據(jù)國際葡萄酒與烈酒組織（OIV）發(fā)布的最新研究報告，法國第一葡萄酒出口大國的地位已被意大利和西班牙取代，落為第三。

點評：戒貪之前買紅酒的時候，一直是盯著產(chǎn)地是法國的和澳大利亞的買，偶爾還看看美國的和智利的，現(xiàn)在看來，還可以關注西班牙和意大利的紅酒，不看數(shù)據(jù)還真不知道。

同樣，根據(jù)OIV的數(shù)據(jù)，2016年全球排名前五的葡萄酒進口國家分別為德國、英國、美國、法國和中國。

點評：喝紅酒喝的就是健康和品位，從數(shù)據(jù)上看，我國14億多人，目前紅酒進口量僅排全球第五，還是有相當大提升空間的，看好國內紅酒的消費增長前景。

（二）世界葡萄酒品牌排名

2017年4月5日，國際知名權威雜志Drinks International評選出了 2017 年全球 50 大最受推崇的葡萄酒品牌，來自西班牙的桃樂絲（Torres）榮膺冠軍。

點評：該項數(shù)據(jù)與進出口數(shù)據(jù)相吻合，同時也與平時的感受相符，知名的紅酒大概就是來自這些國家，前20名紅酒品牌中，法國占5位，西班牙占4位，澳洲、新西蘭、智利、美國各占2位，葡萄牙、意大利、黎巴嫩各1位。

平時喜歡喝紅酒的朋友，一定要了解每個國家的王牌品牌，這樣才不容易買錯。

1、桃樂絲是西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商，在加泰羅尼亞（Catalonia）鎮(zhèn)釀造葡萄酒。“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞，旗下?lián)碛?0多款酒，其中，瑪斯拉普拉那是國際市場上的知名酒款，星空和公牛血則在中國市場比較受寵。

2、干露酒莊是智利最大的葡萄酒業(yè)集團，擁有 10 多個品牌，魔爵是酒莊的旗艦酒款。

3、奔富酒莊位于澳洲南澳赫赫有名的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，它是澳大利亞最大的葡萄酒莊，被看做是澳大利亞葡萄酒的象征

4、新瑪利莊園創(chuàng)建于 1961 年，為新西蘭最大的葡萄酒業(yè)翹楚，是新西蘭過去 30 年獲獎最多的葡萄酒莊園。

5、山脊酒莊是美國著名酒莊，位于美國加州中央山谷的圣十字山，酒莊以生產(chǎn)一流的赤霞珠和仙粉黛聞名，其葡萄酒品質四十年如一。該酒莊最令人矚目的酒款則是蒙特貝羅（Monte Bello）。

6、西施佳雅是圣圭托酒莊生產(chǎn)出來的知名紅酒，是意大利托斯卡納地區(qū)的的酒王之王，被稱為意大利的“拉菲”。

（三）法國的紅酒產(chǎn)區(qū)和知名品牌

最后單獨講講法國的知名紅酒，為什么單獨講？是因為它涉及面太廣！

熟悉紅酒的都知道，法國是舊世界紅酒的代表，澳大利亞是新世界紅酒的代表，其中法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)數(shù)量最多，也最為出名。

法國葡萄酒共有十大產(chǎn)區(qū)，分別是Bordeaux波爾多產(chǎn)區(qū)、Bourgogne勃艮第產(chǎn)區(qū)、Champagne香檳產(chǎn)區(qū)、Rhone Valley羅納河谷產(chǎn)區(qū)、Sud-Ouest西南產(chǎn)區(qū)、Vallee de la Loire盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)、Alsace阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)、Jura et Savoir汝拉薩瓦產(chǎn)區(qū)、Languedoc-Roussillon朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū)和Provence et Corse普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū)。

其中Bordeaux波爾多產(chǎn)區(qū)、Bourgogne勃艮第產(chǎn)區(qū)和Champagne香檳產(chǎn)區(qū)是法國最著名的三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。其次，Rhone Valley羅納河谷產(chǎn)區(qū)也非常出名。

法國波爾多五大名莊分別是：

北羅訥河谷知名的酒莊：莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）、吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）

點評：全世界法國紅酒的品類是最多的，原因是產(chǎn)區(qū)多，同時每個產(chǎn)區(qū)又有幾十家酒莊，所以法國紅酒品牌高達上百種，實在不好選，所以很多人搞不懂，干脆就只買澳大利亞奔富，呵呵。

【中國紅酒行業(yè)的發(fā)展前景】

一、葡萄產(chǎn)區(qū)和品質

全球大部分葡萄園都集中在北緯約30-50度或南緯約20-40度之間的地帶，我國主要在山東煙臺、河北昌黎、天津漢沽、寧夏賀蘭山、新疆天山等

我國葡萄品質的兩個問題：

1、樹齡短。中國大多數(shù)釀酒葡萄樹齡不超過20年，法國波爾多地區(qū),樹齡在四五十年的葡萄樹是主流。

2、種釀分家。當前中國葡萄種植和釀造是分離的，種葡萄的農民追求的是葡萄產(chǎn)量，但釀造葡萄酒的工廠追求的是葡萄的品質。葡萄畝產(chǎn)越高,葡萄的糖分含量就越低,酒喝起來就越寡淡。

二、我國紅酒市場發(fā)展現(xiàn)狀

1、葡萄酒消費增速快

根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年中國葡萄酒消費量初步統(tǒng)計達17.2億升，比2015年增長6.9%，消費量增幅位居全球之首。

2、進口酒比重高

中國葡萄酒市場300億左右的總盤子，進口葡萄酒幾乎與國產(chǎn)葡萄酒平分秋色。

3、葡萄酒電商發(fā)展迅猛

目前國內葡萄酒運營的兩大電商分別是也買酒、酒美網(wǎng)，紅酒買賣更加方便快捷。

4、國內知名紅酒企業(yè)

第一陣營：張裕、長城、王朝等

第二陣營：威龍、華東等

三、中國紅酒市場蓬勃發(fā)展的機遇與風險

1、消費習慣的改變——年輕人的偏愛

未來3到5年，80后一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠超過白酒，相比喝了白酒嘔吐難受，紅酒給人以微醺似醉未醉的感覺更舒服。

2、葡萄酒知識的普及和健康意識的崛起

隨著葡萄酒知識的普及，人們對紅酒養(yǎng)生功效的重視，以及新媒體的推波助瀾，紅酒健康的觀念會更加深入人心。

3、中國電子商務的迅猛發(fā)展與巨大的人口基數(shù)

過往，紅酒購買不方便，但隨著現(xiàn)在各大專業(yè)酒行的興起以及電子商務網(wǎng)購紅酒的發(fā)展，使得紅酒購買隨時隨地可實現(xiàn)，上面我們已經(jīng)分析，中國龐大的人口基數(shù)將是紅酒市場爆發(fā)的最大基礎，也許那個時點正在臨近。

風險點：中國人特有的“面子”文化，喝進口酒比喝國產(chǎn)酒有“面子”；另外多數(shù)國人國外紅酒發(fā)展歷史悠久，運作成熟，進口酒的品質更高。

【A股紅酒上市公司】

紅酒行業(yè)唯一連續(xù)兩屆榮獲中國酒界最高榮譽獎的企業(yè)——張裕

“儀狄獎”被公認為為中國酒界最高榮譽。

“儀狄獎”設立于2010年，旨在弘揚傳統(tǒng)文化，總結我國酒業(yè)的成果和經(jīng)驗，倡導企業(yè)社會責任，表彰為中國酒業(yè)做出卓越貢獻的企業(yè)和個人?！皟x狄獎”集“榮譽、發(fā)展、責任、品質”于一體，是釀酒行業(yè)的國家品牌獎項。

“儀狄獎”在獎項設置方面，設立有集體獎、個人獎兩大板塊。其中集體獎設立四個類別——“社會責任獎”“環(huán)境友好獎”“科技創(chuàng)新獎”“經(jīng)濟效益獎”；個人獎設立“卓越成就獎”。

2016年4月13日，第二屆中國酒業(yè) “儀狄獎”頒獎典禮在北京盛大舉行。

張裕公司憑借過硬的企業(yè)實力以及優(yōu)異的市場表現(xiàn)，從眾多酒企中脫穎而出，獲得“儀狄·經(jīng)濟效益獎”，成為唯一斬獲本屆“儀狄獎”該獎項的葡萄酒企業(yè)！同時，這也是張裕公司連續(xù)第二次獲此殊榮。