豆?jié){是一種傳統(tǒng)的飲品，用黃豆或黑豆制成。它是大豆用水泡漲后經(jīng)過(guò)磨碎、過(guò)濾、煮沸等步驟制成的。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，且易于消化吸收。

大豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約35%~40%），還富含鉀、鈣、維生素E和大豆異黃酮、大豆低聚糖等。這些成分對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松等疾病都有積極的作用。

說(shuō)完豆?jié){，再來(lái)說(shuō)一說(shuō)我們常喝的牛奶。

牛奶也是一種富含鈣的飲品。牛奶中的鈣是膳食中最容易被吸收的鈣的來(lái)源，是補(bǔ)充鈣的最佳方式。另外牛奶中的脂肪含量約為3%~4%，以微脂肪球的形式存在，顆粒較小，容易被人體消化吸收。牛奶中的乳糖還能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。

豆?jié){和牛奶都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們?cè)撊绾芜x擇呢？

豆?jié){中的大豆異黃酮可以改善提高雌激素水平，可以延緩女性衰老、改善更年期癥狀，非常適合女性朋友們食用。

豆?jié){中含有一定量低聚糖，可以引起腸鳴、腹脹等癥狀，有胃潰瘍的人最好少吃。豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，它的代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，胃炎、腎功能衰竭的人宜禁食。

牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，老人和正在發(fā)育的小朋友可以多飲用牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣。對(duì)于乳糖不耐受人群要注意牛奶的食用方法，切忌空腹喝牛奶、喝涼牛奶，還可以用酸奶和奶酪等加工過(guò)的奶制品代替牛奶。是很好的飲品。大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇適合你的那一種！