全球頂級(jí)權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》表明:
北京大學(xué)李立明教授稱:如果中國人每天吃新鮮水果,那么因?yàn)樾难芗膊∷劳龅娜藬?shù)可以降低大約 50 萬。 那么,對(duì)于種類繁多的“水果家族”,在飲食上“特別講究”的三高人群該如何選擇?
高血壓:選擇高鉀水果對(duì)于高血壓病人,一般會(huì)建議多吃高鉀或有助于疏通心血管的水果,以增加維生素和膳食纖維,加強(qiáng)消化,促進(jìn)代謝。 高鉀水果功效: 高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化患者多吃含鉀量較高的食物,有利于降低血壓,減少中風(fēng)的可能性。 高鉀水果推薦:山楂、獼猴桃、蘋果、杏、香蕉、哈密瓜、櫻桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、柑橘、紅棗等。 糖尿病:選擇低糖水果糖友最基本的飲食原則是:根據(jù)自身的活動(dòng)量、體重以及血糖,來估計(jì)一天所需要的總熱量,科學(xué)合理地制定每一天的飲食規(guī)劃。 對(duì)于酸甜可口的水果,糖友們多有疑慮,吃吧,又怕血糖驟升,不吃,又怕營養(yǎng)不均衡。 因此,在血糖已獲控制后,糖友吃水果也需因人而異,不可等同看待,具體做到以下四點(diǎn): 1 糖分少 為了使吃進(jìn)去的水果不成為身體的負(fù)擔(dān),糖友首選的水果應(yīng)該是糖分少的,而榴蓮、香蕉、黃桃等水果就盡量少吃,尤其香蕉,還含有少量淀粉成分。 2 餐間吃 糖友血糖指數(shù)異常,一般就出現(xiàn)在正餐之后,餐后血糖波動(dòng)期間進(jìn)食水果,不但會(huì)加重胰島素負(fù)擔(dān),還增加了額外的熱量,對(duì)于補(bǔ)充營養(yǎng)可謂得不償失。 因此,建議糖友應(yīng)在兩餐間隙食用水果,一方面不會(huì)增加血糖波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn),另一方面又能在餐間增加飽腹感,為下一餐作鋪墊,有助于克制飲食。 3 蔬果替代 除了選擇少糖的水果,糖友在需要補(bǔ)充維生素、膳食纖維和水分時(shí),可以選擇能夠生吃的蔬果,如青瓜、西紅柿等。這些低糖的蔬果,可以讓糖友無后顧之憂吃個(gè)痛快。 4 定量 除了要定時(shí),糖友吃水果還應(yīng)該定量,建議糖友吃水果,每次吃100克(即二兩)就夠了,過量的水果有礙控制血糖。 含糖少水果推薦:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。 高血脂:拒絕高熱量水果 高血脂患者吃水果有一個(gè)根本的原則:就是控制總熱量,不能讓水果加餐成為正餐意外的熱量攝入。 營養(yǎng)學(xué)表示:高血脂患者,在沒有合并其他癥狀的情況下,可以運(yùn)用以下水果療法,調(diào)控血脂指數(shù)。 高血脂水果療法■ 山楂 山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分,具有擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外,還含有山楂酸、檸檬酸,均有顯著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂會(huì)引起反酸等胃部不適,須酌情慎用。 ■ 蘋果 蘋果含有豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結(jié)合,像海綿一樣吸收多余的膽固醇怕和甘油三酯,并幫助其排出體外。果膠還能與其他降膽固醇的物質(zhì),如維生素C、果糖等結(jié)合在一起,從而增強(qiáng)降血脂功效。 ■ 香蕉 香蕉味甘性寒,具有較高的藥用價(jià)值。含有豐富的去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺,主要功用是清腸胃,治便秘,并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效,香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。 ■ 荔枝 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。荔枝擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),降低膽固醇和甘油三酯以及血壓等。 低熱量水果推薦:西瓜、哈密瓜、枇杷、葡萄柚、蓮霧、楊桃、圣女番茄、草莓、柑橘、水梨。 降壓、降脂藥與西柚同食,等于服毒!科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),西柚(汁)里某些成分會(huì)對(duì)藥物的吸收產(chǎn)生重要影響,目前已發(fā)現(xiàn)某些降糖藥、降壓藥、抗過敏藥、抗癌藥、免疫抑制劑等10多類高達(dá) 85 種藥物都會(huì)受到西柚的影響。 容易與西柚產(chǎn)生相互作用的常見降壓降脂藥物包括:
注意:并非某一特定類別中的所有藥物都會(huì)和西柚產(chǎn)生相互作用,如果你對(duì)其中一種藥物感到擔(dān)心,可以讓醫(yī)生換一個(gè)同類別不受西柚影響的藥物。 如果想避免西柚對(duì)藥物的影響,最好的辦法就是服藥期間不要吃西柚,以及含有西柚成分的相關(guān)食物,如柚子,以及柑橘屬里頭的酸橙、青檸、橘柚,不過平時(shí)吃的檸檬、柑橘、甜橙等其他柑橘屬水果一般沒有影響,可放心食用。 |
|