最近天氣越來(lái)越?jīng)觯K于不必像夏天吃得那么清淡，該以秋天的名義大口吃肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素，給自己滿(mǎn)滿(mǎn)的營(yíng)養(yǎng)啦～

　　肉菜好吃卻難做，對(duì)于懶人和手殘黨更是挑戰(zhàn)，怎么辦？

　　別忘了家里還有做肉菜的神器——電飯鍋！你只需要把肉放進(jìn)鍋里，加上調(diào)料，一鍋香噴噴、鮮嫩嫩的肉菜就等著它來(lái)搞定，你就刷著手機(jī)等著吃吧～今天小果兒就給你們帶來(lái)了0廚藝也能輕松hold住的電飯鍋肉菜，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)～

　　1

　　電飯鍋版可樂(lè)雞翅

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　　by拾光機(jī)

　　·主料·

　　雞翅｜8根

　　可樂(lè)｜500ml

　　·輔料·

　　醬油｜2湯匙

　　生姜｜8片

　　米酒/料酒｜1湯匙

　　油｜1湯匙

　　·做法·

　　1.雞翅洗凈，生姜切片。

　　2. 在電飯鍋里倒入1湯匙食用油，放進(jìn)姜片抹勻油。

　　3.放進(jìn)雞翅。姜片要墊在雞翅底下，去腥，防止粘鍋。

　　4. 加入500ml可樂(lè)，確保可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅。

　　5. 加2湯匙醬油、1湯匙料酒，按下煮飯鍵。

　　6.等電飯鍋跳到保溫檔就好啦。

　　7.喜歡吃辣的可以加干辣椒，加幾粒大蒜味道也不錯(cuò)，醬油本身有咸味，所以不用加鹽。

　　2

　　電飯鍋版叉燒

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　　by 味谷的廚房

　　·主料·

　　梅花肉｜500g

　　·輔料·

　　叉燒醬｜1茶匙

　　生抽｜1茶匙

　　料酒｜1茶匙

　　油｜3茶匙

　　冰糖｜3粒

　　·做法·

　　1. 梅花肉（五花肉）洗凈備好。

　　2. 醬油、叉燒醬、油、料酒攪拌均勻，倒入碗里將肉腌制20分鐘。

　　3.電飯鍋底刷一層油，將碗內(nèi)的肉和醬汁倒入鍋內(nèi)。

　　4. 放入冰糖，再倒入水，浸沒(méi)到肉的一半就行。

　　5.按煮飯鍵，中途打開(kāi)幾次把肉翻面，讓肉均勻沾上醬汁，待醬汁差不多收干就可以起鍋切片～

　　3

　　電飯鍋版整雞

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　　by zy寶媽小廚

　　·主料·

　　三黃雞1只｜1200g

　　·輔料·

　　洋蔥｜75g

　　生姜｜10g

　　米酒｜1小碗

　　花生油｜1小碗

　　老抽+生抽(1:3)｜1小碗

　　白糖｜2湯匙

　　冰糖｜2粒

　　·做法·

　　1.備好食材，洋蔥洗凈切絲。

　　2.花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調(diào)成一小碗料汁。（這里用的是比普通的小飯碗還要小一號(hào)的碗。）除了冰糖以外的輔料混在一起攪勻。

　　3.將處理干凈的三黃雞的雞屁股和爪子上的指甲剪掉，將雞腹掏空，沖洗干凈。

　　4.雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味。

　　5. 倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里，充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子里，最后再把汁和洋蔥、姜片也放到到雞肚里一些。

　　6. 容器封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面。

　　7.把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里，腌好的雞放到電飯鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵。

　　8. 中途翻面，湯汁剩一半的時(shí)候放入冰糖，一個(gè)煮飯程序結(jié)束的時(shí)候不要立即打開(kāi)，再燜10分鐘即可出鍋。

　　9.最后再收一下湯汁盛到小碗里，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。

　　10. 將雞肉手撕一下上桌，超級(jí)香！

小貼士

　　1. 食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤(rùn)誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了。

　　2. 花生油的量介意的可以稍微減點(diǎn)，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣味道更香。

　　3. 喜歡吃雞皮焦一點(diǎn)的可以再次按煮飯鍵，中途看著點(diǎn)，合適即可出鍋。

　　4

　　電飯鍋版紅燒肉

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　　by 笛子

·主料·

五花肉｜800g

豆結(jié)｜70g

雞蛋｜4個(gè)

·輔料·

蠔油｜1小勺

醋｜1小勺

白酒｜1小勺

冰糖｜1塊

鹽｜半小勺

生抽｜1小勺

老抽｜2小勺

料酒｜1大勺

八角｜2個(gè)

蔥段｜7段

姜片｜5片

·做法·

　　1.五花肉切塊，放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然后清洗干凈備用。

　　2.豆結(jié)放入水中泡軟，然后清洗干凈。蔥切段，姜切片備用。熟雞蛋備好。

　　3. 無(wú)油無(wú)水的電飯鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底，瘦肉摞在上面。

　　4. 蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵。

　　5.10分鐘后，打開(kāi)鍋，會(huì)發(fā)現(xiàn)肥肉部分發(fā)黃，鍋里很多油。

　　6.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊、白酒1小勺、蔥姜八角。

　　7. 放入泡好的豆結(jié)和剝皮的雞蛋。

　　8.加入熱水沒(méi)過(guò)肉，蓋上蓋子接著煮。

　　9. 等到鍋里的湯汁收緊，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫鍵即可關(guān)火。（整個(gè)過(guò)程大約45分鐘左右，中途可以打開(kāi)蓋子，將底下的肉翻上來(lái)，加入半小勺鹽調(diào)味即可。）鮮嫩香濃，不油不膩，不硬不柴的紅燒肉就做好了～

　　5

　　醬香辣雞翅根

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　　by sourcehe

　　·主料·

　　雞翅根｜500g

　　·輔料·

　　鹽｜3g

　　油｜2ml

　　蒸魚(yú)豉油｜5ml

　　醬油｜5ml

　　料酒｜1ml

　　烤肉醬｜10g

　　生姜｜20g

　　辣椒｜10g

　　八角｜1個(gè)

　　蒜｜1粒

　　·做法·

1. 雞翅根洗凈，瀝干水。

2.加鹽、油、蒸魚(yú)豉油、料酒、烤肉醬拌勻，腌制10分鐘。

3. 生姜切片，電飯鍋底部墊上生姜片。

4.把腌制好的雞翅根放入電飯鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)水，再放八角。

5.電飯鍋按快煮鍵，煮熟，電飯鍋第一次跳到保溫時(shí)開(kāi)蓋。

6. 加入辣椒、蒜末、生姜絲、醬油，稍微拌勻，蓋上蓋子再按快煮鍵，約3分鐘自動(dòng)跳到保溫即可。

小貼士

　　每個(gè)電飯鍋功能不同，需根據(jù)自家電飯鍋調(diào)整。