吃蒲公英對(duì)肝有好處

  蒲公英的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。其主要功能是清熱解毒、消腫和利尿，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以。

  吃苦菜可抑制白血病

  苦菜含有鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素，能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

  吃蕨菜有安神作用

  吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用，但干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前要用水浸一下。常見(jiàn)的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

  吃薺菜補(bǔ)虛健脾

  薺菜的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。將薺菜焯過(guò)后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

  吃莧菜清熱利尿

  莧菜有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤(rùn)燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來(lái)做餡。

  吃馬齒莧能降血糖

  馬齒莧含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其功能是清熱解毒、涼血止血，對(duì)糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯的生成，對(duì)心血管有保護(hù)作用。焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。