新鮮蓮子上市了，這時(shí)候的蓮子是一年之中最好吃的時(shí)候，軟糯可口。蓮子藥用價(jià)值極強(qiáng)，常吃可以靜心安神，幫助睡眠，且補(bǔ)脾胃，搭配銀耳和紅棗，效果最佳。

銀耳是咱們的平民燕窩，價(jià)格便宜功效不小，它不但可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療化療的耐受力，滋潤(rùn)溫補(bǔ)不膩歪。尤其適合女人老人和孩子。

用砂鍋來(lái)燉銀耳湯，做出來(lái)的菜更加原汁原味，牢牢鎖住營(yíng)養(yǎng)，煮出來(lái)的蓮子湯膠質(zhì)濃郁蓮子軟糯入口即化，秋燥的天氣里吃上一碗別提多幸福了。

【銀耳蓮子湯】

用料：銀耳一朵，蓮子一小把，紅棗適量，冰糖一大塊。

步驟：

1，銀耳提前一晚泡上，第二天會(huì)變成很大一朵，也更容易煮出膠質(zhì)。

2，干蓮子提前浸泡二十分鐘左右就可以了。

3，銀耳撕成碎碎的小塊，入砂鍋，

4，加入泡好的蓮子

5，加水沒(méi)過(guò)食材。

6，燒鍋里的水燒開，蓋上蓋子，中火先燉20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煲上一個(gè)小時(shí)。

7，紅棗提前洗干凈

8，加入砂鍋中的食材里，同時(shí)加入適量的冰糖，蓋上蓋子小火再煮20分鐘

9，關(guān)火后稍微等溫度降一些再打開鍋蓋，甜香四溢。

小貼士：砂鍋蓋子不要蓋太緊，可以稍微露一些縫出來(lái)，防止溢鍋。

如果是新鮮蓮子，到最后丟進(jìn)來(lái)煮幾分鐘就可以。