現(xiàn)如今一說(shuō)起血糖，好多中老年人不禁要眉頭緊皺。《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》顯示，我國(guó)18歲及以上居民的糖尿病患病率為9.7%，以此推算，中國(guó)受糖尿病影響的人群約為9240萬(wàn)人。諸多研究表明，合理膳食的防控糖尿病的關(guān)鍵。究竟該吃什么？吃多少？怎么吃？已成為無(wú)數(shù)“糖友們”坐在餐桌前的一道難題。

辦法來(lái)了！在今年5月份剛剛落下大幕的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨全球華人營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家大會(huì)上，《中國(guó)糖尿病膳食指南（2017）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指南”）正式發(fā)布，旨在有效傳播科學(xué)飲食理念，幫助糖尿病患者更好的控制血糖?！爸改稀钡暮诵膬?nèi)容有8條，趕緊一起嘗鮮品讀。

建議1：吃、動(dòng)平衡，合理用藥，控制血糖，達(dá)到或維持健康體重

解：對(duì)于糖尿病者來(lái)說(shuō)，飲食和運(yùn)動(dòng)同等重要，最終的目的是達(dá)到或者維持健康體重。至于如何維持體重，《指南》中也給出了方法：進(jìn)行規(guī)律運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，每周至少3次，每次不少于20分鐘。同時(shí)，糖尿病患者應(yīng)注意控制腰圍，男性腰圍不超過(guò)90厘米，女性腰圍不超過(guò)85厘米。

建議2：主食定量，粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類(lèi)占1/3

解：對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有絕對(duì)禁忌的主食。但吃得時(shí)候，對(duì)于主食的種類(lèi)和食用量確有嚴(yán)格的要求。一般情況下，建議主食粗細(xì)搭配食用，其中全谷物、雜豆類(lèi)占到主食總量的1/3。

建議3：多吃蔬菜、水果適量，種類(lèi)、顏色要多樣

解：對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有絕對(duì)禁忌的蔬菜和水果。但水果的食用量和食用種類(lèi)卻有嚴(yán)格的要求。每日蔬菜攝入量300-500克，深色蔬菜占1/2以上，其中綠葉菜不少于70克；水果的種類(lèi)和顏色要盡量多樣。

建議4：常吃魚(yú)禽，蛋類(lèi)和畜肉適量，限制加工肉類(lèi)，同時(shí)減少肥肉攝入

解：糖尿病患者需要在食物中常吃魚(yú)蝦蟹貝及禽類(lèi)，畜肉適量，減少肥肉攝入，特別是對(duì)于腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品等加工肉類(lèi)，盡量少吃。

建議5：奶類(lèi)豆類(lèi)天天有，零食加餐合理選擇

解：糖尿病患者每天應(yīng)該食用一定量牛奶和豆制品，以獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。特別推薦每日攝入300g的液態(tài)奶，臨時(shí)加餐時(shí)可選擇堅(jiān)果。

建議6：清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

解：糖尿病患者應(yīng)注意飲食的清淡，控制食物中油、鹽、糖的攝入，成人每天烹調(diào)油25-30克，食鹽用量不超過(guò)6克。同時(shí)應(yīng)足量飲水，對(duì)于酒精的攝入量則是越少越好。

建議7：定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽；注意進(jìn)餐順序

解：糖尿病患者鼓勵(lì)少食多餐，食不過(guò)量，而且要細(xì)嚼慢咽。改變進(jìn)餐順序，先吃蔬菜再吃肉類(lèi)，最后吃主食。

建議8：注重自我管理，定期接受個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

解：“控糖”其實(shí)不難，關(guān)鍵在于對(duì)自我的有效管理。同時(shí)，糖尿病患者定期接受營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師的個(gè)體化專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，至少每年4次。

*本文圖片源自網(wǎng)絡(luò)

馬冠生博士

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任，教授，博士研究生導(dǎo)師

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)委員

國(guó)務(wù)院婦女兒童工作委員會(huì)婦女兒童問(wèn)題專(zhuān)家

全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)家委員會(huì)委員

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)