大家好，我是一言不合就讓你們說愛我的大壯

前一段時間不是給大家推薦了胖娃川菜么

今兒給大家再介紹一家小店

也在大西邊兒

店面不大，但是小而美

餐食種類也不多，但是少而精

而且，味道真的很不錯

麻雀雖小，五臟俱全

這家店就在大學(xué)路中原路交叉口向南

遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到棕底白字的門頭

刁食鋪

我當(dāng)時去剛好趕上大中午

抬起頭的時候陽光刺得人睜不開眼

整個店子都在日光下熠熠生輝

還沒進(jìn)店，就看到操作間上的幾個大字

慢火熬，無油煎，錫紙焗

后來知道，這代表著他們家的三樣招牌

慢火熬，指的是桂花蓮子赤豆元宵

無油煎，指的是裸奔雞排

錫紙焗，指的是錫紙花甲

店內(nèi)不管是用餐區(qū)還是操作區(qū)都很干凈

座位適合一人食或兩人食

操作區(qū)和用餐區(qū)以吧臺隔開

食客們可以清楚看到店員制作的全過程

食物制作好后熱氣騰騰地交給食客

這感覺格外美好

錫紙花甲

水很干凈，感覺不到泥沙

而且花甲特鮮活

什么？鮮不鮮活你感受不到？

↓鬧事兒的朋友，請看這里↓

請來感受一下這水花四濺的蓬勃生機(jī)

點(diǎn)單后，店員就開始做錫紙碗

碗形做好后就開始放在電磁爐上煮湯

這就是所謂的“錫紙焗”啦

湯沸，加花甲，加辣椒，加香菜

喜歡吃粉或面的還可以加錢來一份

當(dāng)錫紙碗包裹住塑料碗

意味著一碗熱氣騰騰的花甲做好了

接過熱氣氤氳、香味撲鼻的花甲

店員會貼心地遞給食客一個碟子

它是專門用來盛放花甲皮的

花甲的黃、辣椒的紅、香菜小蔥的綠

加上花甲汁誘人的香氣

讓人十分有食欲

因?yàn)轷r活，而且火候掌握得好

花甲肉飽滿且軟嫩

很鮮美，也很干凈，只有一枚吃到沙

最后因?yàn)槲顼埑缘锰?，又來這里

還剩了湯汁和一點(diǎn)花甲被我打包帶走

回家下點(diǎn)面或粉絲又是一頓美味

機(jī)智如我~( · ?ω·? )?

桂花蓮子赤豆元宵

赤豆在保溫鍋里，是“慢火熬”出來的

元宵為了防止粘連，泡在水中

兩種食材盛放好后擠上桂花蜜

雪白的元宵躺在紅紅的豆沙中

上面輕蓋一層蜜汁

桂花融合在蜜汁里，散發(fā)陣陣清香

用勺子攪拌均勻，就可以享用美食了

紅豆沙軟稠，在嘴中有茸茸的觸感

元宵不是帶餡兒的那種

而是南方常用來做酒釀圓子的實(shí)心小球

喜歡甜食的人吃會覺得剛剛好

不喜歡甜食的人可能會覺得有點(diǎn)兒膩歪

BUT！我不是針對誰

我是說在（配）座（料）的（里）

根本沒有蓮子！不妨從名字里去掉

秘制冰糖老鹵蛋

千萬不要小!瞧!這!顆!蛋!

我本來只是想要買一顆嘗嘗鮮

結(jié)果吃完以后我又打包了兩顆

蛋清外表是很深的棕紅色

咬開來看，已經(jīng)被鹵汁完全滲透

平淡無味的蛋清變得香甜鮮美

而更讓人喜歡的是它的口感

有點(diǎn)像是臺灣淡水鐵蛋

蛋清扎實(shí)且極富有韌勁兒

不知道是否也是經(jīng)過多次晾涼與鹵制得來

蛋黃的表面也沁入了薄薄一層鹵汁

軟面甜糯

不過一個不過癮，兩個又有點(diǎn)膩了

有褒有貶，但總體來講

還是十分推薦的一家小店呢

下次路過不妨來嘗上一嘗吧

過段時間，那家店可能要搬遷了

如果我知道了新地址，會和大家說哦

刁食鋪

店址：中原路大學(xué)路交叉口向南150米路西

人均：4.5-14元

ps：還有一個“無油煎”一直沒提到，實(shí)際上說的是它家的雞排，據(jù)說是不裹粉、非油炸，所以叫做“裸奔雞排”（笑哭）…