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當(dāng)我開了一升淡奶油…… 為了消耗淡奶，

做了這款無(wú)需黃油的小面包，因?yàn)榈逃偷募尤耄?/span>

面包口感自然是很好了～真真的軟妹一枚，一口氣吃好幾個(gè)！

原創(chuàng)作者 彩色的小魚

食材

 步驟

1. 加入所有材料揉成光滑的面團(tuán)。

2. 用刮板切下一小塊輕輕拉開檢查下，能拉出較薄的不會(huì)輕易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。

3. 盆底薄薄抹一層油，將面團(tuán)收?qǐng)A放進(jìn)去，蓋上保鮮膜。放在溫暖處發(fā)酵。

4. 我家有暖氣，室溫20左右，盆放在暖氣片旁邊，大概一小時(shí)左右，發(fā)酵至兩倍大，用手指沾點(diǎn)粉戳個(gè)洞，不回縮就好了。

5. 取出排氣后均勻分成16份。

6. 搓圓后整齊排進(jìn)烤盤。28×28烤盤

7. 用噴壺噴水，放進(jìn)烤箱，利用發(fā)酵檔進(jìn)行二次發(fā)酵。中途可以多噴幾次水。

8. 發(fā)酵至1.5倍大小，大概40分鐘。取出刷蛋液，撒芝麻。(此時(shí)預(yù)熱烤箱180度，上下火，大概20分鐘左右)

9. 烤箱中層，烤至表面金黃取出放烤網(wǎng)，涼到溫?zé)岵粻C手時(shí)，裝袋密封保存。

10. 來(lái)個(gè)特寫，柔軟看得見！

小貼士

因?yàn)椴煌娣畚渴遣煌模?/span>

因此液體不要一次加完，可以先預(yù)留一些，

最后根據(jù)實(shí)際情況再加。我的高粉吸水量很一般，

如果覺得面團(tuán)偏干可以多加10克左右的水！