上次給大家說過了直接腌蘿卜的方法，大家都說好吃，但是有很多小細(xì)節(jié)說沒學(xué)會(huì)。今天再給大家說一個(gè)腌蘿卜干的方法，這個(gè)是需要曬兩天然后再直接簡(jiǎn)單的腌一下就好了。蘿卜可以腌成脆的也可以是有嚼勁的。

這個(gè)方法也是老家的奶奶家的，以前都是把蘿卜、紅薯、還有黃瓜都曬成干，一是為了好保存，再一個(gè)就是做成菜還是腌一下味道比較好，還很出味。

這次的方法比上次還稍微簡(jiǎn)單點(diǎn)，這次主要是要曬的，味道可能會(huì)稍微有點(diǎn)不用的，大家可以做一下對(duì)比一下的哦。

腌蘿卜干

原料：青蘿卜、香油、鹽、味極鮮、辣椒面、醋、五香面

（1）將青蘿卜洗凈，晾干表面的水份，切成長(zhǎng)條；

（2）放到干凈的網(wǎng)架上，放在有陽(yáng)光的地方曬干；

（3）曬到2天就曬干了；

（4）將曬干的蘿卜條，放在溫水中清洗掉灰塵；

（5）浸泡10分鐘左右；

（6）擠干水分，放入鹽，辣椒面，香油，醋，五香面，味極鮮；

（7）用手?jǐn)嚢杈鶆颍缰?小時(shí)即可。

這個(gè)配上小米粥一塊吃是最好的了，非常的棒。平時(shí)拌涼菜也可以的，可以放在冰箱里隨吃隨拿就行。可以保持它的新鮮度，而且蘿卜已經(jīng)曬干容易保存。