西芹胡蘿卜炒肉

材料：豬肉100克、西芹150克、胡蘿卜半根、食鹽3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克

做法：1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡蘿卜切片，姜切片，蒜切片。

2.鍋中熱油，把肉片先炒至轉色，后加入生抽、食鹽炒勻，盛出備用。

3.洗鍋重新熱油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡蘿卜和香芹小炒至6成熟。

4.加入黑木耳繼續(xù)翻炒片刻。

5.然后加入炒過的肉片。

6.這時加入食鹽、白糖炒勻即可（白糖提色，不喜可不加）。

萵筍炒瘦肉

材料：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油

做法：1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

5、鍋內加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

糖醋炒海蝦

材料：600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉

做法：1.蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。

2.蔥姜蒜分別切片。

3.起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。

4.放入海蝦。

5.加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。

6.再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

蝦醬炒雞蛋

做法：1.雞蛋，蝦醬少許，蔥一顆,將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻

2.鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其余什么調料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！