|
白牡丹介紹 白牡丹 屬“白茶類(lèi)”，它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開(kāi)，故名“白牡丹”。 制造白牡丹的原料主要為“政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹(shù)芽葉”，有時(shí)采用“少量水仙品種茶樹(shù)芽葉供拼和之用”。制成的毛茶分別稱為：“政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。” 用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下“一芽二葉”，芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。 白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。 萎凋以室內(nèi)自然萎凋的品質(zhì)為佳。采下芽葉均勻薄攤于水篩上(一種竹篩)，以不重疊為度，萎凋失水至七成干時(shí)兩篩并為一篩，至八成半干時(shí)再兩篩并為一篩，萎凋至九成五干時(shí)下篩，置烘籠中以90——100℃溫度焙干，即為毛茶。 精制工藝比較簡(jiǎn)單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當(dāng)，過(guò)高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。 白牡丹兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。 【白牡丹如何選購(gòu)？】 白牡丹茶葉品鑒 正品白牡丹沖湯后，茶湯呈現(xiàn)出黃綠色，葉片舒展，有紅褐色的紋路。而劣等茶葉沖湯后，顏色較深，茶湯無(wú)味或者有青菜味。
茶葉品鑒 白牡丹茶茶芽上覆蓋著一層細(xì)密的白毫，葉面呈灰綠色或翠綠色，葉片的表面比較完整，整體看起來(lái)很新，色彩柔和。如果干茶葉破碎較多，沒(méi)有白毫或有棉絮狀白毫，就為假茶。
干茶：一芽一葉，白毫密布，芽頭飽滿。葉片細(xì)窄，青碧色、竹青色、水色相接。 蓋香： 前調(diào)：勁道的毫香 中調(diào)：清幽的花香、鮮筍香、忍冬藤香 尾調(diào)：鮮竹葉香 水香：竹葉香，尾調(diào)有些微的薄荷味兒 滋味：濃烈而強(qiáng)勁，湯水稠而滑，滋味純粹。 第1沖： 湯水清潤(rùn)，有嫩筍的香氣在其中，仿佛陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鷹飛，踏青時(shí)隨手掰了棵嫩春筍，殼與肉脫離的剎那，竹筍荷爾蒙的氣息。 因是第1沖，茶葉初醒，湯色清淡，是素簡(jiǎn)的牙色，晶瑩剔透，透光可見(jiàn)白毫浮游。 第2沖： 湯水稠度增加些許，蓋上前調(diào)是竹葉香，尾調(diào)帶有細(xì)微的花香。仿佛傍晚，立于河邊，對(duì)岸有風(fēng)徐徐吹來(lái)，挾帶著絲絲花香，幽幽地，卻不知名，只知聞著極舒泰。 湯色深了一點(diǎn)，接近深牙色了。通透感極強(qiáng)。 喝起來(lái)，有高山白毫銀針的感覺(jué)，清新，干凈，鮮爽，舒適，稠滑。 第3沖： 開(kāi)湯到此，2017極品牡丹王的毛孔開(kāi)始悉數(shù)打開(kāi)。 湯感勁道初顯，滋味也漸漸濃厚起來(lái)。在舌面上，茶湯的力量感在加強(qiáng)，似白毫銀針般的濃濃毫香，占據(jù)了整個(gè)口腔。 湯水硬朗起來(lái)，仿佛寶劍在出鞘。 第4沖： 湯水力道盡顯，如同剛剛醒來(lái)的睡獅。 白毫香氣濃烈，蘆葦香、粽葉香、青草香混合其中，閉上眼，好像在喝一杯來(lái)自高山的白毫銀針。 滋味愈加的濃烈，如40出頭的男性，擁有不怒自威的氣場(chǎng)，輕易就能俘獲小女生的心。 湯色漸深，有淡赤金色的感覺(jué)。 第5沖： 坐杯10秒，白毫的滋味更加濃烈，是烈馬奔騰在草原，朝氣蓬勃，充滿力量。 這是一款大器晚成的茶，到此泡，荷葉香，竹葉香逐漸交織其中，稠滑的湯感理順了挑剔的味蕾，帶來(lái)豐富的舌感。 獨(dú)尾于白牡丹的花香，在此款2017極品牡丹王當(dāng)中，一直是淡淡地存在。反而濃濃的白毫銀針湯感，自第一泡起始，就明顯地跳躍出來(lái)。 第6沖： 坐杯30秒。 湯水的感覺(jué)脫去了初初幾泡里青筍的稚嫩，增加了濃郁度和成熟感。 坐杯后有微微的苦意，像是夏天行走在青翠的竹林里，成年竹筍的氣息，聞起來(lái)是微帶一絲苦意，卻有強(qiáng)烈的生津感，迅速?zèng)_淡了它。 湯色微黃，白毫仍是極多極歡快。 第7沖： 毫香依然十分明顯地存在著。 湯水稠滑度降低了一些，滋味仍然比較接近白毫銀針。如同一個(gè)直男，理工科，從頭到尾，只散發(fā)出一種氣味。 弱水三千，只取一瓢飲。 第8沖： 稻谷香從湯底里浮了起來(lái)，取代了青筍香和竹葉香。 湯水里的感覺(jué)與前幾沖并無(wú)二致，是少林派的武功，剛猛純正，沒(méi)有花巧的招數(shù)，來(lái)來(lái)去去，只那一拳。 卻可以拳拳致命。 湯色淡去，是赤金色系中的弱色。 第9沖： 滋味只淡了一點(diǎn)，體現(xiàn)出這款2017極品牡丹王的內(nèi)核——滋味綿長(zhǎng)，內(nèi)勁不絕。 回甘中有薄荷感，清涼的感覺(jué)留存在喉間，是夏天的傍晚，夜市里那一碗從頭沁到腳的仙草凍。 喝進(jìn)去的湯是清淺的，但咽下后，舌面上的感覺(jué)是豐富的。 第10沖： 雖然到終章了，但茶湯里的滋味還是沒(méi)有完全退去。 像大海的退潮，雖然水退了，岸上卻留下了許多的小魚(yú)小蝦，螃蟹還在自己修建的洞穴里歡快地鉆來(lái)鉆去。 余韻繞舌，久久不去。 白牡丹茶和貢眉茶的區(qū)別 白牡丹茶產(chǎn)于福建政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等縣的葉狀白芽茶。因綠葉夾銀白色毫芽，形似花朵，沖泡后綠葉拖著嫩芽，宛若蓓蕾初開(kāi)的白色牡丹而得名。1922年前后研制。原料采自“福鼎大白茶”，“政和大白茶”品種兩葉抱一芽鮮葉，兼采一些水仙品種茶樹(shù)芽葉供拼和。只要萎凋和烘焙制成。形態(tài)自然，呈深灰綠火暗青苔色，遍布白色茸毛。湯色杏黃或橙黃，葉底淺青灰色，香氣清，味鮮醇。主銷(xiāo)港澳地區(qū)，外銷(xiāo)東南亞。 貢眉亦稱“壽眉”。產(chǎn)于福建政和、建陽(yáng)、建甌、浦城等地的白葉茶。制法基本同“白牡丹”，唯鮮葉原料為有性群體茶樹(shù)——菜茶。取一芽二三葉，經(jīng)萎凋、焙干而成。毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃，味醇爽，香鮮純。主銷(xiāo)香港、澳門(mén)等地。 白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。福建省福鼎市盛產(chǎn)白牡丹茶，這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。 1,外形
2,香氣
3,滋味 白牡丹茶葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。 4,效果好
5,性價(jià)比
白牡丹茶有什么特點(diǎn) 白牡丹茶的外形、香氣、口感、功效4個(gè)方面詳細(xì)介紹白牡丹茶的特點(diǎn) 1、外形 白牡丹，因其綠芽托毫心，沖泡后宛如牡丹而得名。 常見(jiàn)的白牡丹茶的外形特征為一芽一葉一芽二葉，帶明顯毫心。 不同等級(jí)的白牡丹所帶的毫心肥壯程度不等。 a、特級(jí)白牡丹 芽葉連枝、緣吹卷均整，毫心多肥壯，葉背多茸毛，整體色澤灰綠潤(rùn)。 b、一級(jí)白牡丹 葉芽尚連枝，緣垂卷尚均整，毫心較顯尚壯，葉張嫩，整體色澤灰綠尚潤(rùn)。 c、二級(jí)白牡丹 芽葉部分連枝，葉緣尚卷垂，毫心尚顯葉張尚嫩，含少量黃葉片，整體色澤呈灰綠色。 以上就是白牡丹茶常見(jiàn)的4個(gè)特點(diǎn)。 用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。 傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。 夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。 高山牡丹王當(dāng)然是最高等級(jí)了“ ”那如何辨別呢？“ ”看茶樣啊，牡丹王是一芽一葉，牡丹等級(jí)里面最高的?！?/p> 在牡丹家族里面因?yàn)槌錾淼牟煌?，分為了牡丹王，一?jí)白牡丹，二級(jí)白牡丹等幾個(gè)等級(jí)。 這些不同的牡丹，也因?yàn)榈燃?jí)的劃分從而有些成了牡丹王，有些成了一級(jí)牡丹，而有些成了普通的白牡丹。 白牡丹，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故得此名稱。 好的白牡丹，能延緩抗衰老，美白養(yǎng)顏，還因?yàn)樨S富的黃酮含量成為自然界天然的抗氧化劑，從而俘獲眾多男人女人的芳心。 白牡丹因?yàn)樽陨硌咳~的不同，如一芽一葉，一芽二葉等，從而分為了牡丹王，一級(jí)白牡丹，二級(jí)白牡丹等。 這些白牡丹不僅外形不同，而且珍貴度也不同，香氣和湯色更是有諸多特色。 一芽一葉的牡丹采摘時(shí)間最短，在繁忙的春茶季屬于被搶收的存在，因?yàn)橛锌赡芙?jīng)過(guò)一個(gè)晚上，它就向一芽二葉的一級(jí)白牡丹滑落了，從而身價(jià)滑降， 比如，0差評(píng)的2017高山牡丹王（2017高山牡丹王，一款零差評(píng)的奇茶?。┚蛯儆谧钍芎亲o(hù)的一芽一葉級(jí)別。 一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)相貌，葉青而芽白，葉嫩闊而芽肥壯，占據(jù)了頭采牡丹的頭把交椅，除了芽便是葉，芽頭短粗肥，葉也比較小而橢圓。 雖是牡丹，然而卻是最接近白毫銀針的品相。 一芽一葉的白牡丹也因?yàn)橄鄬?duì)于一芽二葉的白牡丹葉片來(lái)的少，從而毫香更足。 它的香型，是清新雅致的，如同出水芙蓉一般空靈秀美。 它的湯水，如絲緞一般稠稠地，含在口中，用舌面去感受，是濃漿一般的稠感，如溫泉湯般的曼妙。 所有的這般都造就了它復(fù)購(gòu)率居高不下的神奇記錄。 《5》 一芽二葉的白牡丹雖然因?yàn)槿~片多，從而在外觀上，珍貴度上被一芽一葉的牡丹王甩出了好多身位，但因?yàn)槿~片多而香氣更香，花香更足。 當(dāng)然如果處理不好，這些一芽二葉的白牡丹容易產(chǎn)生苦澀感，湯水不夠稠滑，不像一芽一葉的白牡丹湯水較稠，較溫和，包裹感強(qiáng)！ 但前段時(shí)間熱賣(mài)的那款一級(jí)白牡丹，因?yàn)橹撇鑾煁故旌透叱募妓?，這款一芽二葉的一級(jí)白牡丹依然湯水柔和，爽滑甜美，回甘迅速，芽葉浸泡在水中，姿容秀美。 而且細(xì)細(xì)喝這款一級(jí)白牡丹，放佛能嗅到那花香清甜，氣息雅韻，猶如高山茶園里，與白茶間雜而生的野花！別具風(fēng)格，傲然于世！ 這款一級(jí)白牡丹蘭花為底，桂花為面！湯水中隱有梔子花香，3泡后，葉底冒出荷葉香，十沖之后有微微的藥香！ 可謂一級(jí)白牡丹中的極品！ 如果說(shuō)2017年高山牡丹王是柳如是的話，那么2017一級(jí)清明白牡丹就是董小婉，清新淡雅，亭亭玉立！ |
|
|
