西安西鐵南郊家屬院，85后雷娜和丈夫做的菜盒餡多皮脆很受歡迎，有食客從北郊跑來吃他家的菜盒，自己吃了，走時還要帶2個給家人吃。

金黃色的菜盒3元1個，相當(dāng)誘人。

雷娜和丈夫是渭南人，已在西安打拼多年。他們每天6點(diǎn)半開始賣菜盒，到10點(diǎn)半左右就能賣完。兩人不停地做，食客們還得排隊等候。

找零錢都是食客自助。

菜盒子的餡料有韭菜、酸菜、茴香三種，每一種餡料里都有粉條。

揉面、醒面都很講究，面里還要加點(diǎn)鹽，這樣面才筋道。

用雙手將面團(tuán)攤成薄薄的面皮。

菜放得很多。有的食客看菜太多，要老板娘少放點(diǎn)。

包這樣的菜盒需要功夫。

包好后鼓鼓的，面皮薄如蟬翼。

放入平底鍋煎炸。

油用的是菜籽油。

炸熟后撈出來用筷子扎一個眼，讓吸到菜盒里的油流出來一些。

餡多皮脆，吃著噴香。