 七夕將至，做了這款圖形美觀，浪漫優(yōu)雅的曲奇餅干，唯有美食不可辜負(fù)。(^_^) 兩情若是長久時(shí)，又豈在朝朝暮暮。 陪伴是最長情的告白。 By 梟笑 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料
做法步驟 1、準(zhǔn)備好食材及工具，“裱花嘴”我用的三能SN7142，18齒。  2、黃油切小塊，室溫軟化。(室溫自然軟化即可)  3、將雞蛋用筷子打散備用。  4、黃油用手指按一下，很輕松的就能按到底，這時(shí)就可以加入糖粉。  5、加入糖粉后，用電動(dòng)打蛋器稍作攪拌，避免啟動(dòng)打蛋器時(shí) 糖粉飄起來，打至順滑。  6、打至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路，這時(shí)加入三分之一的蛋液，繼續(xù)電動(dòng)打蛋器打發(fā)，打至黃油和蛋液完全融合。  7、打至如圖時(shí)再加入三分之一的蛋液，同樣打至蛋液和黃油完全融合。  8、最后將蛋液全部加入，電動(dòng)打蛋器繼續(xù)中速打發(fā)。  9、打至黃油體積蓬松，顏色發(fā)白，類似奶油霜狀即可。  10、篩入低筋面粉。(一定要過細(xì)篩) 11、用硅膠刮刀把面粉和黃油用翻拌的手法，翻拌至均勻，且無干粉。(從底部往上翻，不要畫圈攪拌，避免面粉起筋。) 12、準(zhǔn)備裱花袋，和裱花嘴，將裱花嘴放入裱花袋里。(用一次性裱花袋也可以) 13、將做好的面糊裝入裱花袋中，準(zhǔn)備好烤盤。(我的烤盤是不粘模具，如果不是這種需要再烤盤上墊一張錫紙或者油紙) 14、擠入烤盤中，并間隔縫隙，(手法:手握裱花袋，垂直的往下擠，擠到自己想要的大小時(shí)停止，將裱花袋轉(zhuǎn)個(gè)圈，裱花袋里面餅干糊自然和擠出來的餅干斷開) 15、烤箱提前170度預(yù)熱，之后將烤盤入烤箱中層上下火170度烤18-20分鐘。(烤箱溫度及時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的移功能另定)注意觀察顏色。 16、稍微晾一會(huì)取出裝入餅干碗中，即可食用，寶貝最愛，而且他喜歡烤的火候偏大一點(diǎn)點(diǎn)。(如果不喜歡的火大的話，可以適當(dāng)減少時(shí)間，烤到自己想要的程度即可取出) 17、香酥，寶寶愛吃，(^_^) 18、配一杯咖啡，我們相約約七夕可好，哈哈 小貼士我的這個(gè)量做出22塊曲奇餅干，食材量可以按照比例增減。 ---------- |
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