??不能簡單地說，癌癥是吃出來的毛病，但健康的飲食習(xí)慣，對預(yù)防癌癥來說，是具有極其重要的意義的。

而不健康的飲食方式，的確會增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

大量地研究已經(jīng)證實(shí)，癌癥，更容易盯上長期吃這 7 類食物的人。

1、發(fā)霉的食物

儲存不當(dāng)?shù)幕ㄉ⒂衩?、大米等，會被霉菌污染，常會產(chǎn)生黃曲霉素。這種毒素與肝癌的關(guān)系極為密切。

建議大家學(xué)會合理儲存食物，如果發(fā)現(xiàn)食物霉變，不要只想著節(jié)約，摳掉霉變的部位繼續(xù)吃。這樣的食物，直接扔掉就好。

看到致癌物幾個(gè)字，很多人就嚇得一點(diǎn)不敢碰這些食物了。

實(shí)際上，對于個(gè)人來說，偶爾吃吃，患癌的風(fēng)險(xiǎn)并不算大，但如果長期或者大量地吃，那風(fēng)險(xiǎn)會隨之增加。而從公共健康來說，因?yàn)槿珖踔寥蛴心敲炊嗳艘匀猓@種風(fēng)險(xiǎn)就值得注意了。

偶爾嘗鮮沒問題，但長遠(yuǎn)看來，能少吃，則盡量少吃。

2、燙食

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世界衛(wèi)生組織明確：飲用 65°C 以上的熱飲，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

我們口腔和食道表面，覆蓋著嬌嫩的粘膜。超過 65°C 以上的溫度，足以燙傷這層粘膜。

粘膜如果長期反復(fù)進(jìn)行「被損傷-修復(fù)」的循環(huán)，那么不正常的「異型性」細(xì)胞就會越來越多，癌癥的風(fēng)險(xiǎn)隨之產(chǎn)生。

當(dāng)然，也別過分焦慮。有致癌風(fēng)險(xiǎn)，并不是說一喝就得癌癥。而是希望大家改掉這個(gè)不良習(xí)慣，心急別吃熱豆腐。

3、甜食

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糖類，是人體的主要能源物質(zhì)，體幾乎所有的細(xì)胞，都需要糖類提供營養(yǎng)。癌細(xì)胞也是如此。

但不同于正常細(xì)胞，癌細(xì)胞對糖的利用更快速，從而滿足自身快速生長和瘋狂擴(kuò)張的需求。

高血糖會造成糖尿病和肥胖，而這兩種疾病本身就是癌癥的危險(xiǎn)因素。

另外，高水平的血糖，更容易讓癌細(xì)胞長得飛快且更容易四處傳播，可以直接提高機(jī)體患癌的危險(xiǎn)性。

4、炸物

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油炸的食物通常酥脆又很香。

但它們也是一類致癌可能性較高的食物。

一方面，油脂持續(xù)受熱，會產(chǎn)生如「苯并芘」等致癌物，增加胃癌、結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)；油炸產(chǎn)生油煙，也是肺癌等癌癥的高風(fēng)險(xiǎn)因素。

另一方面，油炸的高溫，還會讓食物本身也產(chǎn)生致癌物，比如「丙烯酰胺」。

同時(shí)，像炸物這種高脂肪食物，與結(jié)腸癌等腫瘤密切相關(guān)。油導(dǎo)致的肥胖，也是癌癥易發(fā)的重要危險(xiǎn)因素之一。

5、加工肉

世界衛(wèi)生組織將加工肉制品評定為 1 類致癌物，即存在明確的致癌作用。

具體的原因科學(xué)家也沒有明確，但是可能的原因有多個(gè)方面，如亞硝基化合物、雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴、血紅素鐵、飽和脂肪等多種因素。

6、酒

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過量飲酒會導(dǎo)致酒精性肝硬化，嚴(yán)重的，會逐漸演變?yōu)楦伟＝?jīng)常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，口腔癌、食道癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率都有增高。

建議男性飲酒每天不超過 25 克酒精，女性不超過 15 克。

盡量不喝酒。

7、過咸的食物

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許多國家和地區(qū)的流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽吃得越多，得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)就越高。

然而想想看，我們的口味是不是變得越來越重？

不少朋友每天吃進(jìn)去的鹽，很輕松地就能超過中國居民膳食指南上每天 6 克的推薦量。

下次在抱怨「菜不夠味兒，根本沒法吃」的時(shí)候，多想想，飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌這一點(diǎn)的。

民以食為天。美食當(dāng)前，誰不會食指大動？

然而，只有身體健康了，才能吃得更長久。那么多種美食，克制適量地嘗試，非常美好。若是沒有了節(jié)制，等到疾病纏身，才忽然發(fā)現(xiàn)美食已無福消受，實(shí)在太虧。