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早在2千多年前，桑葚已是我國皇帝御用的補(bǔ)品，但世界各地均有栽培，又有天然生長、無污染的特點(diǎn)，因此，桑葚被稱為“民間圣果”、“阿膠的平價(jià)替代品”。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葚富含多種活性物質(zhì)、維生素、18種氨基酸、白藜蘆醇、花青素、礦物質(zhì)等成份，其營養(yǎng)價(jià)值是蘋果的5倍，葡萄的4倍，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)最佳保健果品”。

桑葚，藥用歷史悠久，在中醫(yī)藥上的聲譽(yù)較高，《中國大藥典》、《本草拾遺》等均有記載，現(xiàn)在也常被用以臨床治療多種疾病。

1、體弱多病人群

很多人都覺得，人一旦步入中老年，身體就愈發(fā)的不中用，體弱多病成為多數(shù)老年人的共同特征，動(dòng)不動(dòng)就有感冒、落枕、腰酸背疼、腸胃不適等癥狀。

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提高免疫力

桑葚營養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)免疫功能，減少細(xì)菌侵襲，對預(yù)防細(xì)胞突變、乙型肝炎病毒、抗AIDS、感冒等都有輔助功效。

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促進(jìn)造血

桑葚能從根本上改善血液循壞，有效擴(kuò)充人體的血容量，刺激血紅細(xì)胞的生長，這一點(diǎn)是阿膠遠(yuǎn)不能及的。

2、血管老化群體

血管老化是悄無聲息的，一般從25歲開始血管出現(xiàn)硬化，等到50歲時(shí)幾乎堵住血管的50%，心腦血管疾病開始逐漸顯現(xiàn)。

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降血脂，抗動(dòng)脈硬化

桑葚不僅能促進(jìn)造血功能，還能預(yù)防血管老化，阻止血栓的形成。其脂肪酸，能分解脂肪，降低壞膽固醇含量，從而有降血脂，防血管硬化的功效。

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降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

桑葚富含白藜蘆醇、花青素、蘆丁等強(qiáng)抗氧化劑，有抗炎癥、清自由基、護(hù)血管、改善血液循環(huán)等功效，對動(dòng)脈硬化、三高、冠心病等心血管疾病有很強(qiáng)的預(yù)防及改善功效。

3、未老先衰者

現(xiàn)代人生活壓力大，作息紊亂，飲食不規(guī)律，高血壓、骨質(zhì)疏松、睡眠障礙、中風(fēng)等“老年疾病”都有年輕化趨勢。

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國醫(yī)眼中的“桑葚”

我國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑葚有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目聰耳、健體美顏、抗衰老等功效。

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多重抗氧化，全面提升機(jī)能

桑葚集花青素、白藜蘆醇、維生素E、硒元素等多種抗氧化物于一身，不僅能改善全身的血液供應(yīng)、抗皺養(yǎng)顏、保持精力，還有防癌抗癌、促進(jìn)新陳代謝、提高器官功能等功效，可有效預(yù)防自由基過多引起的器官衰退、血管硬化、供血不足等疾病。

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預(yù)防骨質(zhì)退化

經(jīng)研究證實(shí)，錳元素與骨質(zhì)疏松密切相關(guān)。桑葚中的錳元素不僅能激活多種酶，改善代謝，還是構(gòu)成骨骼的必需物質(zhì)，可防治骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)退化等疾病。

4、更年期人群

桑葚，有水果中的“烏雞白鳳丸”之稱，能滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肝益腎，清虛熱，是更年期的調(diào)理佳品。

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中老年女性

對更年期女性來說，桑葚對肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、口渴煩熱、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、腸燥便秘等癥有較好的調(diào)節(jié)作用。

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中老年男性

對于男性來說，桑葚能改善精液質(zhì)量下降導(dǎo)致的“生殖亞健康”，也被應(yīng)用于臨床治療死精癥。

5、睡眠障礙者

“入睡難，醒得早，睡眠質(zhì)量低下”的人不在少數(shù)，但失眠是神經(jīng)衰弱的一個(gè)重要癥狀表現(xiàn)。

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補(bǔ)腎促睡眠

中醫(yī)認(rèn)為，神經(jīng)衰弱與腎臟密切相關(guān)。腎主骨生髓，髓與大腦關(guān)系密切。因此，中醫(yī)常用藥膳補(bǔ)腎以提高睡眠質(zhì)量，古方桑葚膏就是種方便又有效的“良藥”，也流傳至今。

6、腸胃虛弱者

便秘、腹瀉、肚子痛雖是常見的“小病”，但任其發(fā)展，不僅會(huì)降低生活質(zhì)量，還有惡化的可能。桑葚對腸胃功能有雙向調(diào)節(jié)的功效。

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促消化，防腹瀉

現(xiàn)代藥理研究表明，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功，也可用于治療消化不良引起的腹瀉。

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改善便秘

桑葚富含膳食纖維，可加快腸道蠕動(dòng)，為益生菌提供口糧，從而促進(jìn)體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排出，緩解便秘。

7、腎虛肝虧者

老年人肝腎不足，陰血兩虛時(shí)，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⒁暳p弱、耳聾耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥。

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養(yǎng)發(fā)烏發(fā)

桑葚，能促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，有富含烏發(fā)素等多種營養(yǎng)成分，長期食用有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的功效。

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補(bǔ)腎強(qiáng)肝

桑葚主入肝、腎，滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足、津虧消渴等癥，對體弱、病后體虛、易疲勞等人群都有較好的輔助功效。

桑葚營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)生功效奇，但若不知道怎么選、怎么吃，也只能當(dāng)“水果”了。

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紫黑色為好

桑葚有白色、紫黑色之分，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，白色入肺，但顏色深的食物營養(yǎng)成分更高。因此，除了肺氣虛、?？人缘幕颊?，建議多用紫黑色的桑葚。

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飯后吃

桑葚味甘性寒，吃多了容易滯膩礙脾，對于老年人等胃口不好的人群，稍微多吃一點(diǎn)就可能影響食欲，不想再吃飯了。因此，建議飯后食用。

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鮮桑葚最佳

相比于桑葚干，鮮桑葚中的營養(yǎng)元素含量更多、更全面。但桑葚屬于5、6月份的季節(jié)性水果，除了天然成熟期，建議食用鮮桑葚制作的桑葚膏。不僅能充分保留營養(yǎng)元素，而且濃縮后最為滋補(bǔ)，一般也不會(huì)影響食欲。

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自制桑葚膏的“陷阱”

桑葚膏，看似簡單易制，實(shí)則工序復(fù)雜繁瑣，熬成膏的人少，符合標(biāo)準(zhǔn)的更是極少。

① 工序。選材、清洗、浸泡、熬制、沉淀、濃縮、化膏、過濾、收膏，九道程序缺一不可。

② 選材。選擇應(yīng)季成熟的新鮮的道地桑葚，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。盡量多買些，因?yàn)閿?shù)斤新鮮桑果，熬制后量很少。

③ 制作。制作時(shí)一定要保證操作過程規(guī)范，且不能用鐵鍋。新鮮桑葚保存期短，易腐敗變質(zhì)，又難以徹底洗凈，自制時(shí)若無法保證有效殺菌，不建議食用，以防細(xì)菌滋生，因小失大。