 一直都挺愛吃茄子的，因為喜歡它的口感，喜歡它那種纖維組織，前段時間也因為張悟本茄子還一度成為最為暢銷的減肥食品，雖然后來他的謬論被專家推翻了，但是茄子的營養(yǎng)價值還是不能被埋沒的~茄子有保護(hù)心血管、抗血病、防癌、抗衰老作用。
我比較看中的是它的抗衰老這點，女人誰都希望自己永遠(yuǎn)年輕漂亮~因為茄子它含維生素E比較豐富，所以常吃茄子可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩衰老有很大作用~
茄子屬于紫色蔬菜，它的紫皮中含有豐富維生素E和P，所以吃的時候最好帶著皮，油炸茄子也會造成維生素P大量損失，而且對減肥也不利，蒸茄子既保留了茄子營養(yǎng)和口感的同時，又避免了油炸茄子給身體帶來的大量熱量，很清淡這樣還可以拿來做減肥餐~而且在烹飪過程中加入大量的大蒜，不僅給這道菜帶來濃濃的蒜香，讓你吃起來更美味的同時，蒜的殺菌，消炎的功效也能得到淋漓盡致的發(fā)揮，屬于堿性的蒜也能中和身體的酸性，有利于消除身體中的毒素，調(diào)節(jié)身體酸堿平衡，讓你身體感到輕盈~
 做法：
 1.茄子洗凈切成條，中間撒少許鹽，一點就行
2.放入鍋內(nèi)隔水蒸，開鍋后蒸10分鐘 3.蒸熟的茄子離鍋備用 4.鍋內(nèi)熱油做湯汁~放入蒜米，醬油，鹽，雞精，蠔油爆香
很清淡的，只有很少的油，如果連這點油也不吃的話就在做湯汁的時候不放油，放上調(diào)味料后放點水就行了~
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