【尖椒干豆腐】

用料：干豆腐 300g紅尖椒 1根蔥花 5g姜絲 5g高湯 200ml 海鮮醬油 2茶匙鹽 2g水淀粉 2湯匙油 3湯匙綠尖椒 1根

做法

1干豆腐切成1cm寬、5cm長的條，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝凈水待用。

2紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。

3大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蔥花、姜絲爆香，加入干豆腐翻炒，加海鮮醬油、鹽調味。

4加入高湯，燒制2～3分鐘，下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻，加入水淀粉勾芡即可出鍋。

【香煎咖喱雞翅】

用料：雞中翅 6個咖喱粉 1湯匙料酒 1湯匙鹽 1/2茶匙油 1湯匙

做法

1準備食材。

2雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。

3平底鍋加入油，加熱后放入雞翅煎至兩面金黃即可。

【紅薯粉蒸肉】

用料：紅薯 200g肋排 300g蒸肉米粉 80g李錦記薄鹽生抽 15ml料酒 10ml鹽 1g

做法

1肋排洗凈，加入鹽、料酒和生抽拌勻，靜置30分鐘。

2紅薯去皮，切適口大小的塊。

3肋排和紅薯加入米粉拌勻，上籠大火蒸45分鐘即可。