材料：藍芝士，奶油。

做法：藍芝士加奶油一比一煮化。

如何簡單自制牛排醬汁：黑椒牛排汁

材料：洋蔥半個，蒜兩三瓣，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺半，耗油一勺，酒一勺，雞精一勺。

做法：

1、洋蔥和蒜，切小塊，加水放進榨汁機，水大概沒過食材就好，開始榨汁。

2、找個小鍋，把上一步得到的洋蔥湯放到鍋里，不蓋蓋，中火煮，讓水分慢慢蒸發(fā)。

3、與此同時，調(diào)調(diào)料，把除了淀粉之外的輔料和黑胡椒全兌在一起，攪勻，然后倒進正冒泡的鍋里。

4、用剛用的那個碗加淀粉一勺，水少量，調(diào)成勻漿備用。

5、等到鍋里水蒸發(fā)的差不多了，用勺一舀能感覺出是比較稠了，加淀粉勻漿。

6、再熬一小會，同時攪拌，你會發(fā)現(xiàn)淀粉作用下醬汁變得更粘稠了，關(guān)火即可。

材料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白蘭地酒少許、牛油少許。

做法：

1、用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下。

2、攢白蘭地酒后加入布朗少司煮5分鐘，再加入軟牛油即可。

如何簡單自制牛排醬汁：香草黃油

材料：百里香20g，海鹽2g，蒜1瓣，黃油200g。

做法：

1、百里香洗凈，用廚房紙巾徹底擦干，將葉片取下備用。

2、將百里香葉和蒜、海鹽一起放入石臼搗碎。

3、將室溫軟化后的黃油放入石臼中，與香草混合均勻。

4、將香草黃油放在錫紙上整理成條狀，包好后放入冰箱冷凍。食用時，直接取出室溫化凍即可。

材料：羅勒90g左右，帕瑪臣芝士45g，松子(烤香)55g，檸檬汁適量，大蒜兩瓣，鹽適量，胡椒適量，特技初榨橄欖油適量。

做法：

1、羅勒焯水之后浸冰水，取出擠干，粗略的剁碎之后加入破壁機中，添加兩小勺焯過羅勒的熱水，倒入芝士，松子和大蒜，倒入30g左右橄欖油，啟動破壁機充分攪碎。

2、如果覺得干就繼續(xù)少量多次的加入橄欖油，直到達到喜歡的稠度。

3、用鹽和胡椒調(diào)味，最后隨自己喜好擠入半個檸檬的汁，打勻之后密封保存。

如何簡單自制牛排醬汁：紅酒汁

材料：大蒜，小洋蔥，蘑菇，紅酒，牛肉燒汁，百里香，迷迭香，橙子皮。

做法：

1、干蔥切碎，大蒜手壓裂開即可。

2、油炒干蔥，大蒜，出香味后加入蘑菇，炒干出香味(可以先放一點鹽。出水塊，味道香 )。

3、加入迷迭百里香和橙子皮，加入紅酒，煮熱點火，使酒精快速揮發(fā)。

4、最后加入牛肉燒汁。熬稠就行。然后加鹽調(diào)味。