在節(jié)奏緊張的現(xiàn)代社會(huì)，常能在家吃的就是早餐了。早晨，提前起一會(huì)兒床，給家人做好營(yíng)養(yǎng)的美味的早餐，一家人一起吃完，上學(xué)的上學(xué)，上班的上班，美好的一天就有了美好的開始。

早餐要營(yíng)養(yǎng)均衡，俗話說(shuō)的好“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”“早餐吃的像皇帝，中餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”，這就能看出早餐再一日三餐的重要地位，最好是五谷雜糧、肉。蛋、蔬菜、水果都要有。

早上時(shí)間一般都比較緊張，可以在頭一天晚上，將可以肉類、蔬菜等都洗好（肉類還可以先腌制），放入冰箱冷藏，第二天早上一炒就行，不僅省時(shí)間，還能更入味。蔥姜蒜等調(diào)料也可以提前準(zhǔn)備好，蔬菜可以先洗干凈（易丟失水分的葉菜類蔬菜，需要裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏），早上起來(lái)切一下，就可以入鍋炒了，一盤菜幾分鐘就搞定。在準(zhǔn)備做菜的時(shí)候，在旁邊的鍋也不要閑著，燒水、做主食，兩不誤。這樣一頓簡(jiǎn)單的飯菜，20分鐘左右就做好了，營(yíng)養(yǎng)又美味。只要養(yǎng)成好習(xí)慣，所有麻煩也就迎刃而解了。

另外，早餐的飲食安排和食物選擇則要注意：

青年人早餐應(yīng)有粥、羹、牛奶、豆?jié){等，搭配包子、糕點(diǎn)、面包等主食，充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功能。此外，再加上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物和適量的時(shí)令蔬菜（或者果汁），既能開胃，又有助于商務(wù)血糖保持在較平穩(wěn)的水平。

中年人早餐宜選擇營(yíng)養(yǎng)豐富且易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、面條、稀粥等，以及一定量的蔬菜，不宜吃煎炸、干硬、油膩的食物（這些容易引起消化不良）。

老年人的早餐則要以軟食、熱食為主，少油膩、多蔬菜，清淡、多樣化。如粥、混沌、豆?jié){、牛奶等，搭配新鮮蔬菜。

看完這些，你還覺得早餐來(lái)不及做，來(lái)不及吃嗎？