△ 用不一樣的視界看世界

生活   |  新奇   |  人物   |  哲理

文/樂活記（ID：wxtianmei）

土豆被譽為“地下人參”，

營養(yǎng)價值高，味道也極好！

但是你真的會做土豆大餐嗎？

跟著石榴姐這樣做，香到流口水。

今天先介紹一款酸辣土豆絲，此菜乃家常菜中NO.1般的存在，和番茄炒雞蛋平分江湖，酸中帶辣，開胃極品。

 材料  2個大土豆，干紅椒若干，青椒3個，蒜瓣，醋，鹽，生抽。

 步驟 

第一步：土豆洗凈削皮，切成絲狀，越細(xì)越好，用清水先浸泡10分鐘再沖一遍。將干紅椒和青椒也切成絲，蒜瓣拍扁，放置一旁備用。

第二步：在炒鍋中加適量植物油，油熱后放入干紅椒，青椒，蒜瓣翻炒，聞到香味后將土豆絲放進(jìn)去，大火翻炒，接著加入生抽調(diào)鮮，等土豆快熟時加醋翻炒。

出鍋前加適量的鹽，裝盤后美味的酸辣土豆絲任你一次吃個夠！

 步驟 

第一步：制土豆泥。取四個大土豆，洗凈削皮切塊，和水一起煮，約十五分鐘后用筷子戳一戳，能戳進(jìn)去說明煮爛了，撈出來冷卻晾干，碾碎成土豆泥。

第二步：將土豆泥放入碗中，加入適量的牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、鹽，調(diào)和，最后搓成丸子。

第三步：將2個雞蛋打碎后放入碗里攪拌均勻，先把丸子裹上一層蛋液，再裹上一層面包屑。

第四步：在鍋中倒上植物油，油燒熱后將丸子丟進(jìn)去炸。

當(dāng)當(dāng)當(dāng)，又酥又脆的土豆小丸子出鍋了，噴香四溢，趁熱配上番茄醬嘗一嘗。其實還可以在里面裹進(jìn)肉餡哦，口味自己調(diào)，豬肉牛肉蝦仁都可以！

這款土豆夾上黃油，培根，像不像一款風(fēng)琴，顏值又高味道又好！

 材料  2個大土豆，培根4大片，黃油30克，孜然粉，鹽，植物油，蔥末。

 步驟 

第一步：取一個土豆，洗凈，切成0.5cm的薄片，底部不要切斷，裹上錫紙，放入烤箱中用250°中火烤30分鐘。

第二步：將培根切成正方形，用鹽，植物油和孜然粉腌制10分鐘，將黃油也切成薄片。最后把黃油和培根交錯插到烤好的土豆里去。撒上一層孜然粉和鹽，刷一層植物油。

第三步：將土豆放進(jìn)烤箱，200°，中層，15分鐘后出烤箱，撒點蔥末。金黃酥脆，隔著屏幕都能流口水！

樂姐非常喜歡吃薯片哦，沒事就在家里自制薯片。這款家庭原味薯片，簡單易操作，不含添加劑，好吃又健康。

 材料  2個土豆，鹽，植物油

 步驟 

第一步：取一個土豆，洗凈去皮，用刨子刨成薄片，再放入水中防氧化。

第二步：用清水將土豆片清洗2-3次后，在碗中加入一勺鹽，攪拌均勻，放置15分鐘后撈出晾干。

第三步：將土豆片下熱鍋油炸，炸至金黃后撈出，冷卻撒一點點鹽，便就是原味的薯片了。吃不完可放入保鮮膜后放進(jìn)冰箱冷藏。

如果喜歡其他口味，可以在炸出后撒點孜然粉或辣椒粉，吃之前蘸點番茄醬，美味翻倍！

土豆牛腩也是土豆的重要做法之一，味道極好，嘗過后能叫人念念不忘一兩周。

 材料  土豆若干、胡蘿卜若干、牛腩一斤，洋蔥一個，小蔥，生姜，料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，鹽。

 步驟 

第一步：將牛腩切成塊，小蔥切斷，生姜切片。在鍋中倒油預(yù)熱，倒入小蔥和生姜。接著將牛腩放入鍋中大火爆炒，直到牛肉發(fā)白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均勻后加入清水，水要漫過牛腩，大火燉至水開。

第二步：取另一只燉鍋，倒入少量植物油，放入切好的洋蔥煎焦，然后將燉開的牛腩連湯水一起倒入燉鍋中，小火燉一個小時后，加入胡蘿卜和土豆和適量的鹽，繼續(xù)燉20分鐘左右。

最后，芳香四溢的胡蘿卜土豆燉牛腩便出鍋了，牛肉酥爛，土豆胡蘿卜入口即化。