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裝缸 將收獲的鮮蒜頭剝?nèi)蓪颖砥?,然后放入清水中浸泡7天左右,浸泡期間要每天換水清缸,以減少大蒜的辛辣味,然后撈出晾曬,直至表皮皺縮時(shí)裝缸。
配料 每千克蒜頭配料需要:糖0.1千克,醋0.5千克,醬油0.4千克,花椒、丁香、八角共4~6克。將配料加水煮成汁液,晾涼,放入缸內(nèi),以浸過蒜頭為宜。封缸1個(gè)月即可食用。
來自: yaoegtm8on > 《文件夾1》
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多種咸菜腌制方法(附:腌咸蛋、糖蒜)
方法四: 將蒜去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的...
糖醋蒜的制作方法
新鮮的蒜下來了,又到了腌糖醋蒜的季節(jié),想起在網(wǎng)上查,找到以下幾種比較好的方法,放在這里送給大家,有想做的就不必像我一樣的查半天...
家傳配方腌糖蒜的方法和怎么腌制更好吃
家傳配方:腌糖蒜的方法和怎么腌制更好吃。2、腌蒜:將泡好的蒜放入壇子內(nèi),放一層蒜撒一層鹽,第二天攪拌一次,以后每天攪拌一次,3-4天撈出來,攤在簾子上,曬一天,把浮皮弄出去,下入缸內(nèi),再用糖...
趁著新蒜剛下來,腌制點(diǎn)糖醋蒜
趁著新蒜剛下來,腌制點(diǎn)糖醋蒜。糖醋蒜糖醋蒜的家常做法:所以趁著4月底新蒜下來了,我照著我媽的方法,做了一壇糖醋蒜。7. 把晾干的蒜...
醋泡大蒜的做法
醋泡大蒜的做法泡大蒜的做法2011-9-27 10:55:46 出處:pchouse 作者:藍(lán)清小桐 責(zé)任編輯:zhengchunmei (評(píng)論0條) 導(dǎo)讀:醋泡...
幾種菜的腌法趕緊學(xué)學(xué),吃自己腌的菜就是爽!
新蒜、鹽、白糖、涼開水、醋。1、首先挑選個(gè)大飽滿無損傷的新蒜,剪去蒜頭的根須,留2~3厘米的長(zhǎng)蒜梗,剝出干皮、清洗后入缸。3、撈出蒜...
糖醋蒜制作
糖醋蒜制作 糖醋第一種做法: 原料配方:鮮蒜頭100千克、鹽10千克、食醋0.7千克、紅糖適量、五香粉少許 制作方法: 1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。四...
12種朝鮮族咸菜的腌制方法
2、把蒜、姜、辣椒切成細(xì)末,連同花椒、鹽一同放在裝雪里蕻的盆里攪拌均勻,然后用手揉搓至雪里蕻發(fā)蔫為止。制作方法:將缸刷干將,擦干,將蘿卜條與辣椒絲拌勻,放入缸內(nèi),放入食鹽水,(500克清水加50...
腌黃瓜西紅柿辣椒糖蒜等秘方
腌黃瓜西紅柿辣椒糖蒜等秘方腌黃瓜西紅柿辣椒糖蒜等秘方。2、腌蒜:將泡好的蒜放入壇子內(nèi),放一層蒜撒一層鹽,第二天攪拌一次,以后每天攪拌一次,3-4天撈出來,攤在簾子上,曬一天,把浮皮弄出去,下...
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