???以“貢獻(xiàn)三農(nóng)、共享食安”為理念的康師傅，在過去25年內(nèi)，作為產(chǎn)業(yè)鏈上的龍頭，對(duì)于農(nóng)戶和供應(yīng)商的幫扶已經(jīng)從基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷合作，發(fā)展為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)展模式領(lǐng)域的全方位扶持，寄希以此來優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，通過共贏的方式實(shí)現(xiàn)食品安全、產(chǎn)業(yè)生態(tài)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

7月11日-12日，由中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)主辦的“2017·京津冀農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷精準(zhǔn)融合對(duì)接暨深度創(chuàng)新扶貧發(fā)展高峰論壇”在河北省康?？h舉行。

來自政府、金融、協(xié)會(huì)、電商、商超、大型批發(fā)商、大型采購商、大型凈菜加工配送商等不同行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人出席參加，就當(dāng)前京津冀農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷融合改革與精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)展開了深度探討。

中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久在采訪中表示：“我們希望通過這個(gè)論壇進(jìn)一步推進(jìn)京津冀一體化協(xié)同發(fā)展，牢牢緊抓市場(chǎng)需求進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷精準(zhǔn)融合，從而為我國(guó)農(nóng)業(yè)高效高產(chǎn)、深度扶貧、循環(huán)發(fā)展探索出一條切實(shí)可行的發(fā)展之路，全力助推精準(zhǔn)扶貧工作的開展。”

康師傅作為長(zhǎng)期投身三農(nóng)發(fā)展的中國(guó)快消品行業(yè)巨頭之一，康師傅總部中央研究所食安中心徐志遠(yuǎn)工程師與記者分享了康師傅在推進(jìn)京津冀地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈優(yōu)化改革方面的有益經(jīng)驗(yàn)：“康師傅在品質(zhì)管理方面將風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防關(guān)口前移至種植源頭，更加注重源頭管理，只有找到干凈的源頭產(chǎn)區(qū)，所用原料才會(huì)免受污染。”

確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，用科學(xué)的方法提升蔬菜品質(zhì)

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，康師傅作為農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，所生產(chǎn)的方便面、飲料等產(chǎn)品使用的原材料幾乎涵蓋了所有的農(nóng)產(chǎn)品，每年采購的面粉、肉類、雞蛋、蔬菜、水果、白糖、棕櫚油、香辛料等大宗農(nóng)產(chǎn)品數(shù)百萬噸，產(chǎn)地遍及各大農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)。如何對(duì)數(shù)額如此龐大的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施品質(zhì)監(jiān)控，可以說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

為了確保消費(fèi)者舌尖上的安全，多年以來，康師傅始終以零容忍的態(tài)度進(jìn)行產(chǎn)品源頭風(fēng)險(xiǎn)管理。近三年，康師傅更共計(jì)投入5億元打造了在國(guó)際處于領(lǐng)先水準(zhǔn)的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團(tuán)隊(duì)將近3000人。

據(jù)悉，康師傅每年的質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)超過350萬次，檢驗(yàn)檢測(cè)涵蓋農(nóng)殘、重金屬、食品添加劑、微生物、轉(zhuǎn)基因食品等1500余項(xiàng)。此外，康師傅還通過輔導(dǎo)供應(yīng)商，聯(lián)合構(gòu)建源頭檢測(cè)監(jiān)控能力，最大限度確保原料安全。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的精益求精，還體現(xiàn)在康師傅對(duì)研發(fā)的大力投入?？祹煾盗D將前瞻科學(xué)方法應(yīng)用于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理過程中。比如，歷時(shí)三年，康師傅與天津科技大學(xué)合作開展了“大宗蔬菜源頭安全主動(dòng)保障體系”研究。該項(xiàng)目通過調(diào)查國(guó)內(nèi)主要蔬菜產(chǎn)地的整體污染分布 為供應(yīng)商產(chǎn)區(qū)遷移提供策略性指導(dǎo)意見，對(duì)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)選用地及從源頭管控農(nóng)產(chǎn)品安全，具有重要的導(dǎo)向作用。

同時(shí)，針對(duì)個(gè)體農(nóng)戶粗放式的耕作方式，康師傅每年還會(huì)派技術(shù)人員，對(duì)農(nóng)戶在監(jiān)測(cè)用水、施肥等環(huán)節(jié)上進(jìn)行指導(dǎo)，增強(qiáng)其品質(zhì)管控能力，有力確保產(chǎn)品的有效供給。

惠及“三農(nóng)”，共筑生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

目前，康師傅已依據(jù)前期的研究成果，有效地輔導(dǎo)供應(yīng)商產(chǎn)區(qū)落地，并在內(nèi)蒙古-康巴諾爾建立了環(huán)境友好蔬菜基地，據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃，至2018年，該基地規(guī)模可達(dá)到29.5萬畝。康巴諾爾地區(qū)也是國(guó)務(wù)院精準(zhǔn)扶貧的地區(qū)之一，其距離本次論壇舉辦地康保縣，不足5公里。

康巴諾爾之所以能作為康師傅的蔬菜基地，是由于其氣候環(huán)境良好，幾乎無工業(yè)開發(fā)史，土壤背景污染很低。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，大幅降低了農(nóng)作物的重金屬及農(nóng)藥污染風(fēng)險(xiǎn)，有利于農(nóng)作物的高質(zhì)輸出。加之產(chǎn)地的集約化管理，蔬菜的平均生產(chǎn)成本也相對(duì)較低。

“一方面是直接采購農(nóng)產(chǎn)品，帶動(dòng)農(nóng)民增收。另一方面是在生產(chǎn)過程中，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)和創(chuàng)新推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)。用前瞻性研究成果指導(dǎo)供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)食品安全、產(chǎn)業(yè)生態(tài)和區(qū)域發(fā)展的共贏和可持續(xù)發(fā)展?！笨祹煾捣奖忝媸聵I(yè)品保中心陳雪飛如此解讀環(huán)境友好蔬菜基地的價(jià)值。

?可見，對(duì)源產(chǎn)地的科學(xué)管控，無疑將推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也有助于提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。

如今，康師傅已在康巴諾爾啟動(dòng)“國(guó)際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目，試圖將科學(xué)的管理體系推廣至更多的供應(yīng)商，以提升供應(yīng)商在全國(guó)蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)的硬實(shí)力。

全方位扶持，打造共贏的可持續(xù)發(fā)展模式

可以說，康師傅對(duì)農(nóng)業(yè)供應(yīng)商的全方位扶持，不但促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還有效帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富，在區(qū)域農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革進(jìn)程中的精準(zhǔn)扶貧方面發(fā)揮了積極作用。

自1992年第一包方便面在天津下線，康師傅在25年的磨礪中，已成為橫跨飲料、休閑食品的綜合性食品巨頭，如今的年?duì)I業(yè)額接近600億人民幣。作為中國(guó)食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，康師傅在強(qiáng)化自身的同時(shí)，也希望以科學(xué)的方法，能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上合作伙伴齊頭并進(jìn)。

在本次論壇上，康師傅華北區(qū)與會(huì)代表?xiàng)铌栆苍俅握劶翱祹煾档氖姑?，?b>作為一家立足于市場(chǎng)25年的企業(yè)，我們更多地在思考如何促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的生態(tài)優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)多方共贏，努力為消費(fèi)者創(chuàng)造現(xiàn)代好生活，回饋社會(huì)。”

從目前在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的舉措來看，康師傅也確實(shí)在這樣做。其以前瞻性的視野，將科學(xué)的源產(chǎn)地管控體系應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，并試圖通過技術(shù)投入，打造供應(yīng)商、農(nóng)戶共贏的可持續(xù)發(fā)展模式。這對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革無疑具有重要的參考示范價(jià)值。

由此也可以窺見，對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持，不僅要注重外部引導(dǎo)與政策傾斜，更重要的是，要發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)頭羊的帶頭作用，通過創(chuàng)新和科學(xué)的力量，提升產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的硬實(shí)力，以前瞻性視角來打造生態(tài)農(nóng)業(yè)，從而構(gòu)筑行業(yè)主體企業(yè)、供應(yīng)商和農(nóng)戶三方共贏的局面，這不失為一條可實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)共贏的可持續(xù)發(fā)展之路。????