本文作者：魏幗    北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

暑邪為夏季的火熱之邪。一般在夏至之后，立秋以前，自然界中的火熱外邪，稱為暑邪。而暑邪導(dǎo)致的疾病，也被稱為暑病。因?yàn)槭钚皩?dǎo)致疾病有明顯的季節(jié)性，所以通常在夏至之后感受外邪而生病的，大多感受的為暑邪?！端貑?wèn)·熱論》認(rèn)為“先夏至日者為病溫，后夏至日者為病暑”，暑邪的炎熱特性比其他季節(jié)的邪氣更為強(qiáng)盛，感受暑邪之后的人體，除了有一般熱邪致病的特點(diǎn)以外，還會(huì)出現(xiàn)一派熱象的表現(xiàn)，比如：高熱、面赤、煩渴、脈洪大等情況。另外暑邪性質(zhì)升散、容易耗氣傷津，使人體出現(xiàn)氣短乏力、口渴喜飲等情況。最后夏至后，天氣多雨潮濕，容易暑熱邪氣夾雜濕邪侵犯人體，因而臨床也常見(jiàn)除了有發(fā)熱、煩渴等暑熱癥狀之外，還兼有四肢困倦、胸悶嘔吐、大便溏而不爽的癥狀出現(xiàn)。

為了避免出現(xiàn)暑邪為患的癥狀，糖友們?cè)谙募緫?yīng)注意從衣食住行多方面全方位的進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)。比如：避免在中午烈日灼熱之時(shí)進(jìn)行體育鍛煉和勞動(dòng)工作、適當(dāng)午睡、勤換衣衫，避免長(zhǎng)時(shí)間穿著潮濕的衣服等等。在飲食上我們也有一些原則性的飲食建議，供糖友參考。

1.不要過(guò)于寒涼

中醫(yī)認(rèn)為夏季心旺腎衰，雖然一派熱象，但有外熱內(nèi)寒的寓意。所以適當(dāng)?shù)某砸恍鍪晨梢跃徑馔饨鐨夂虻难谉?，但是過(guò)多的攝入寒涼的食物，會(huì)損傷人體陽(yáng)氣，導(dǎo)致疾病。這也是中醫(yī)之所以常講“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的由來(lái)。

2.注意補(bǔ)充水分

夏季出汗較多，水分損失嚴(yán)重，所以每天的飲水量和其他季節(jié)相比應(yīng)該有所增加。而且隨著汗液一同流失的還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀、鈉、維生素B族等，所以，夏季防暑補(bǔ)水的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)以綠豆湯、酸梅汁等飲品為主，既補(bǔ)充了水分，又增加了營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

3.避免肥甘厚味

夏季氣候炎熱，人體脾胃消化吸收功能減退，人們常常出現(xiàn)不思飲食的情況。這個(gè)時(shí)候切不可為了增強(qiáng)食欲，而大肆食用口味厚重，烹調(diào)方法油膩的食物。因?yàn)檫@樣，無(wú)疑給本就虛弱的脾胃造成了更大的負(fù)擔(dān)。所以，夏季的飲食應(yīng)以清淡易消化為主，避免煎、炸等不易消化的烹調(diào)方式，適當(dāng)食用肉類(lèi)即可。

除此之外，我們還可以通過(guò)一些藥食同源的方式，來(lái)緩解暑濕邪氣造成的不適癥狀。

荷葉冬瓜湯

出自《飲食療法》的荷葉冬瓜湯，食物組成非常簡(jiǎn)單，就是鮮荷葉1塊，鮮冬瓜500克，食鹽適量。

制法與用法：荷葉、冬瓜共入鍋內(nèi)，加水煲湯，食鹽調(diào)味。喝湯，吃冬瓜。

功效與應(yīng)用：清熱祛暑、利尿除濕。適用于暑濕、濕溫病所致的發(fā)熱煩悶，頭暈頭痛，口渴尿赤等證。

荷葉冬瓜湯，可以緩解由于感受暑、濕邪氣而引起的發(fā)熱口渴、尿少等病癥。方中荷葉清香微苦，性質(zhì)平和，具“清涼解暑、止渴生津、解除火熱”的作用，并且能升發(fā)清陽(yáng)，清利頭目，臨床常用來(lái)治療暑熱病證、脾虛泄瀉和多種出血證。而冬瓜是夏秋冬季的常見(jiàn)蔬菜，冬瓜皮更是利水消腫的良藥，其味甘淡，具有滲利小便、利水消腫的功效，其性寒涼，有清熱解暑的作用卻不傷正氣，臨床常用于治療暑熱煩渴、水腫淋濁等證的治療。兩味合用，湯清爽口，可以達(dá)到祛暑除濕，清熱利尿的作用。

說(shuō)到冬瓜皮，其實(shí)《四川中藥志》中曾用冬瓜皮和西瓜皮一起煎水代茶飲，作為夏季暑熱季節(jié)常備的飲品，來(lái)達(dá)到清熱祛暑的作用。而如果暑邪夾濕的話，冬瓜皮配以薏苡仁、滑石、扁豆花等同用，依然可以起到清熱祛暑，利濕的作用。另外，冬瓜皮搭配西瓜皮、白茅根、玉米須、赤小豆共煮成汁，可以利尿消腫，清熱止渴，對(duì)于夏季感受暑濕邪氣導(dǎo)致出現(xiàn)小便不利的情況，同樣有緩解作用。

糖友小提示

方中列舉的冬瓜量比較大，500克大概是正常人群一天的蔬菜食用量，所以從保證食物多樣化的角度來(lái)說(shuō)，建議糖友在使用此藥膳方時(shí)，適當(dāng)減少冬瓜的食用量。不過(guò)糖友可以將此藥膳方的湯汁，作為每日的茶飲來(lái)飲用，既補(bǔ)充了水分，又清熱祛暑。

清絡(luò)飲

出自《溫病條辨》的清絡(luò)飲，方藥組成為西瓜翠衣6克、鮮扁豆花6克、鮮銀花6克、絲瓜皮6克、鮮荷葉邊6克、鮮竹葉心6克。

制法與用法：以水煎汁，每日頻飲。

功效與應(yīng)用：祛暑清熱。適用于暑溫證，身熱口渴、頭目不清等癥。

清絡(luò)飲所治之證為暑傷肺絡(luò)，邪在氣分所導(dǎo)致的身熱口渴、頭目不清等癥狀，可以清散肺絡(luò)的暑邪。

方中主藥西瓜翠衣，即西瓜中的果皮，又名西瓜翠，一般是指食用后的西瓜果皮，用刀削去外果皮與殘留的果肉，洗凈，直接或曬干后使用。其味甘淡，性質(zhì)寒涼，功同西瓜而力量稍遜，清熱生津、利尿解暑，有止渴祛暑的功效。

鮮扁豆花解暑化濕，鮮銀花辛涼清暑，絲瓜皮清熱通絡(luò)、利尿解暑，鮮荷葉清暑利濕，升發(fā)脾胃清陽(yáng)；竹葉清心利尿。如此可以使暑濕之邪從下而瀉。以上各味均為暑季常用的清暑瀉火的亦食亦藥的食材。特點(diǎn)為芳香輕清，可作為暑季伏天預(yù)防暑熱病的常用食療方。

糖友小提示

此藥膳食療方直接飲用湯汁即可，可作為每日的茶飲來(lái)飲用。

防暑健脾方

出自《中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)》的防暑健脾方，方用藿香、佩蘭、滑石和麥芽、甘草。

制法與用法：以水煎，每日頻飲。

功效與應(yīng)用：祛暑清熱、健脾養(yǎng)胃。適用于暑濕邪氣傷脾導(dǎo)致的不思飲食、四肢無(wú)力、精神萎靡等癥狀的輔助治療。

方中藿香和佩蘭均屬于芳香化濁、解暑化濕的藥物。其中藿香歸脾胃經(jīng)，具有化濕止嘔、解暑的作用?！秷D經(jīng)本草》認(rèn)為藿香具有“治脾胃吐逆的要藥”，而《本草正義》也認(rèn)為“藿香芳香而不嫌其猛烈，溫煦而不偏于燥烈，能去除陰霾濕邪，而助脾胃正氣，為濕困脾陽(yáng)，倦怠無(wú)力，飲食不好，舌苔濁垢者最捷之藥”。而佩蘭也具有化濕解暑的作用，歸脾胃經(jīng)，和藿香合用，可以達(dá)到增強(qiáng)藥效的作用。方中另加入清熱解暑、利尿通淋的滑石和健胃消食的麥芽，搭配補(bǔ)脾益氣的甘草，對(duì)于暑溫夾濕，傷及脾胃的病證有著較好的緩解作用。

糖友小提示

藿香性溫，對(duì)于陰虛血燥的糖友，并不完全適合，此藥膳請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)師指導(dǎo)下食用。而對(duì)于平素脾胃功能不佳的糖友來(lái)說(shuō)，可以作為夏季暑熱時(shí)期的保健飲品，用以提前預(yù)防暑溫夾濕侵犯人體。

總結(jié)

雖然我們可以應(yīng)用很多藥食同源的食材來(lái)達(dá)到緩解癥狀的目的，但是請(qǐng)各位糖友注意，如果飲用藥膳后癥狀不緩解，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，以免貽誤病情。對(duì)于病情復(fù)雜的糖友來(lái)說(shuō)，在使用藥膳調(diào)理前，應(yīng)咨詢中醫(yī)師，切不可自行長(zhǎng)時(shí)間食用某種藥膳，以免造成藥性偏頗，損傷人體。