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關鍵詞： 孕期 DHA 來源 簡單回顧上期內(nèi)容：DHA的化學結(jié)構(gòu)和意義以及DHA的作用。 今天這期內(nèi)容芮老師就來教媽媽們?nèi)绾瓮ㄟ^食物或補充劑來合理補充DHA! DHA可以通過食物和營養(yǎng)素補充劑獲取，具體是些啥？接著往下看 1．堅果及植物油 富含亞麻酸的核桃、花生等堅果攝入后經(jīng)肝臟處理能合成DHA。孕婦通過食用含α-亞麻酸的食物，如堅果類核桃、花生，植物油如花生油、豆油等也可以轉(zhuǎn)化少量的DHA，但α-亞麻酸轉(zhuǎn)化成DHA比率不到1%，遠不能滿足胎兒發(fā)育需要。 2．深海魚類 營養(yǎng)和健腦的角度來說，人們要想獲得足夠的DHA，最簡便有效的理想途徑就是——吃魚。但DHA只存在于魚類及少數(shù)貝類中，DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。 3. 海藻類 海藻是DHA的原生體，深海魚通過吃海藻獲取DHA。而DHA藻油是直接從海洋藻類中提取出來，未經(jīng)食物鏈傳遞，沒有重金屬污染。DHA藻油從海洋單細胞海藻直接提取，不含EPA，安全易吸收。 4．蛋黃 蛋黃里天然存在的DHA為磷脂型DHA，吸收率幾乎接近100%，100克雞蛋黃中的DHA含量270mg。蛋黃還富含卵磷脂、蛋白質(zhì)和多種維生素和微量元素。卵磷脂型DHA非常容易消化吸收，少化學殘留及重金屬污染，適宜母嬰食用。但是，對蛋及蛋制品過敏者應先少量試用，確無過敏后才可按量食用。半歲以內(nèi)的嬰兒，由于消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，不建議食用。嬰兒6個月開始添加輔食時，可以從少量開始，逐步與輔食同步添加食用。 Q&A 芮老師：奇亞籽與亞麻籽相似，孕婦可以適當?shù)臄z入特別是血脂高的媽媽，用以替代動物油脂，但是不推薦當作營養(yǎng)素補充劑補充DHA。 奇亞籽屬于薄荷家族，他是芡歐鼠尾草的種子，生長在墨西哥及北美洲海拔約1200m的高原荒漠地區(qū)，國內(nèi)的奇亞籽都依賴于進口，所以價格相對較高，營養(yǎng)價值：粗蛋白含量低于大豆蛋白但高于傳統(tǒng)谷物，其氨基酸模式也接近FAO/WHO的理想模式，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是補充氨基酸的良好來源，同時還有豐富的脂肪和膳食纖維，其中脂肪以n-3系列的不飽和脂肪酸（a-亞麻酸）為主，具有較好的降血脂作用。a-亞麻酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，但轉(zhuǎn)化率很低，故并不是孕期和哺乳期媽媽最好的DHA補充來源。 芮老師：補充劑牌子因人而異，但是對于寶寶來說我們要判斷寶寶的月齡及喂養(yǎng)方式，如一歲以內(nèi)足月出生母乳喂養(yǎng)的寶寶，建議媽媽補充寶寶通過乳汁就可以吸收啦！如是配方奶粉喂養(yǎng)的寶寶，大公司的優(yōu)質(zhì)配方奶中都按標準添加了DHA，就不需要額外補充了。這個具體內(nèi)容將在下期詳細解讀！ 本期的內(nèi)容就分享到這里，有問題的小伙伴可以留言提問，同時也可以掃描下面的二維碼在群里進行討論，下期我們將繼續(xù)更新DHA系列的專題，歡迎小伙伴們的持續(xù)圍觀和分享哦！ 本期作者 參考文獻： 1. Koletzko B, Agostoni C, Bergmann R, et al. Physiological aspects of human milk lipids and implications for infant feeding: a workshop report[J]. Acta P?diatrica, 2011, 100(11):1405–1415. 2. Makrides M, Gibson RA, McPhee AJ, Yelland L, Quinlivan J, Ryan P. Effect of DHA supplementation during pregnancy on maternal depression and neurodevelopment of young children: a randomized controlled trial. JAMA. 2010;304(15):1675-83 3. Dunstan J A, Simmer K, Dixon G, et al. Cognitive assessment of children at age 2(1/2) years after maternal fish oil supplementation in pregnancy: a randomised controlled trial[J]. Archives of Disease in Childhood Fetal & Neonatal Edition, 2008, 93(1):F45. 4. 孟麗蘋, 張堅, 王以群,等. 不同水產(chǎn)品消費地區(qū)孕婦脂肪酸攝入量調(diào)查[J]. 營養(yǎng)學報, 2008, 30(3):249-252. 在有專業(yè)營養(yǎng)師為你答疑解惑呦~ 責任編輯：李江睿婷 審核校對：芮溧 |
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