黃瓜雞絲拌出的涼面，爽口，老少咸宜。切些黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲，拍些蒜末，再配上些雞絲，混合在一起，這搭配實(shí)在是沒誰(shuí)了！

炎熱的夏天里，不妨為自己和家人做上一碗這樣爽口好吃的雞絲涼面吧，保證會(huì)讓你胃口大開哦~

| 材料 |

雞蛋面：150克

雞胸肉：100克

胡蘿卜：半根

黃瓜：半根

雞蛋：2個(gè)

姜：適量

蒜：適量

香葉、八角、草果、甘草：少許

| 步驟 |

準(zhǔn)備好材料；

胡蘿卜切成細(xì)絲；

黃瓜切成細(xì)絲；

煮一小鍋水，水沸騰后把胡蘿卜放下去煮十秒左右立刻撈起瀝干水備用，和青瓜絲放一起備用；

雞胸肉切成手指長(zhǎng)，一定要順著紋路切；

放入水中，放入香葉，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后撈起放涼備用；

把雞胸肉撕成雞絲；

雞蛋打成蛋液；

鍋內(nèi)放入少許油，倒入雞蛋液攤平，表面鼓泡后翻面；

煎好的雞蛋切成蛋絲；

把蛋絲、胡蘿卜絲、青瓜絲、雞肉絲混合在一起，放入2匙醬油，一小匙鹽攪拌均勻后放置備用；

煮一鍋水，水開后放入面條，面條熟后撈起；

放入準(zhǔn)備好的涼開水內(nèi)過(guò)幾次冷水然后撈起瀝干水；

把面條放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，兩匙醬油和蒜蓉；

最后加入辣椒醬，攪拌均勻，再放之前準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲涼菜放入面內(nèi)一起攪拌均勻即可。