今日詩(shī)

大暑

宋·曾幾

赤日幾時(shí)過(guò)，清風(fēng)無(wú)處尋。

經(jīng)書(shū)聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復(fù)靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

大暑，一年中最熱的日子。

2017年7月22日，農(nóng)歷六月廿九，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣的第十二個(gè)節(jié)氣，也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣——大暑。

《月令七十二候集解》釋大暑說(shuō)：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！薄稓v書(shū)》中說(shuō)：“斗指丙為大暑，斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年當(dāng)中日照最多、氣溫最高的時(shí)期。

南宋曾幾詩(shī)中說(shuō)“赤日幾時(shí)過(guò)，清風(fēng)無(wú)處尋”，大暑時(shí)節(jié)，雖炎熱至極，但萬(wàn)物生長(zhǎng)也極為繁茂：白鷺歸巢站在岸邊的石頭上納涼，稻田里的麥子開(kāi)始微微低垂，棉花在風(fēng)中安心等待著人們采收，夏日里的蘋(píng)果正泛起紅暈，這一切都在提醒著人們，豐收的日子終究要來(lái)了。

大暑風(fēng)物

中國(guó)古人觀察天地氣候、物象變化，根據(jù)自然規(guī)律，以五日為一候，三候?yàn)橐粴?，六氣為一時(shí)，四時(shí)為一歲，故一年二十四節(jié)氣共七十二候。各候均以一個(gè)自然界的物候現(xiàn)象相應(yīng)，稱為候應(yīng)。其中小暑的三候?yàn)椋骸耙缓蚋轂槲?；二候土?rùn)溽暑；三候大雨時(shí)行?！?/p>

一候腐草為螢：大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)卵化而出。古人認(rèn)為，螢火蟲(chóng)乃腐草所變，螢火蟲(chóng)又名“燭宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的詩(shī)意之蟲(chóng)，輕羅小扇撲流螢，螢火蟲(chóng)在靜夜里穿梭時(shí)，其實(shí)涼爽的秋已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

二候土潤(rùn)溽暑：天氣開(kāi)始悶熱，土地也很潮濕。溽是濕，大暑時(shí)，濕氣濃重，濕熱令人難耐。東漢劉熙的說(shuō)：“暑是煮，火氣在下， 驕陽(yáng)在上，熏蒸其中為濕熱，人如在蒸籠之中，氣極臟，也就稱'齷齪熱’?！?/p>

三候大雨時(shí)行：大暑時(shí)節(jié)，因濕氣積聚而時(shí)常大雨滂沱，經(jīng)常有大的雷雨，天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡 。

大暑，美好的夏日生活

大暑為六月中，暑熱至極，那么自古以來(lái)，大暑又有著怎樣的風(fēng)俗雅趣？

吃“伏食”丨老北京有諺曰：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，吃伏食有“伏日作湯餅辟惡”之意，湯餅泛指一切面食。

大暑時(shí)節(jié)人們吃“伏食”主要有兩種：一種是吃涼性食物消暑，如粵東南地區(qū)有諺云“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老”，仙草又名涼粉草、仙人草，有著神奇的消暑功效；大暑期間，我國(guó)臺(tái)灣有吃鳳梨的習(xí)俗，人們認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃，加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

吃“伏食”還有一種：吃熱性食物進(jìn)補(bǔ)，如在魯中南和魯西南地區(qū)，人們會(huì)在大暑時(shí)節(jié)“喝暑羊”，伏暑的羊湯湯質(zhì)優(yōu)美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健腺益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)的良好功效；湘中、湘北還會(huì)在大暑時(shí)節(jié)吃童子雞；有些地方還會(huì)“曬伏姜”，人們把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬，充分融合后食用，有溫暖保健的功效。

貼“伏貼”丨伏貼是俯首帖耳面對(duì)酷暑的意思，“冬養(yǎng)三九補(bǔ)品旺，夏治三伏行針忙”，三伏時(shí)節(jié)人們經(jīng)常貼“三伏貼”。三伏貼是一種傳統(tǒng)中醫(yī)治療法，結(jié)合針灸、經(jīng)絡(luò)與中藥學(xué)，以中藥直接貼敷于穴位，經(jīng)由中藥對(duì)穴位產(chǎn)生微面積化學(xué)性、熱性刺激，達(dá)到治病、防病效果。

大暑節(jié)氣的習(xí)俗還有很多，大暑期間，我國(guó)福建莆田會(huì)吃荔枝、羊肉和米糟，溫州煎青草豆腐。在民俗活動(dòng)上，浙江沿海會(huì)送“大暑船”，過(guò)去人們還會(huì)送“瘟神”，即在河船上舉行祭祈活動(dòng)，將船劃到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方，以示送走瘟神，百病無(wú)蹤。

大暑養(yǎng)生

養(yǎng)生重點(diǎn)化氣濕

針對(duì)大暑酷熱與濕重的特點(diǎn)，此時(shí)節(jié)養(yǎng)生的重點(diǎn)在于，化氣生津以消暑熱、化濕除煩緩解憋悶感。

化氣生津丨大暑節(jié)氣、天氣炎熱，容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無(wú)病三分虛”的說(shuō)法。老人、兒童和體虛氣弱者更難以抵御酷暑，容易出現(xiàn)頭暈、心悸、胸閱、大量出汗等癥狀。此時(shí)十分需要化氣生津，補(bǔ)充身體氣津的虧耗。建議日常飲食注意多食用清淡滋陰的食物，如生姜、枸杞等。此外，可適當(dāng)多喝紫菜湯、菊花茶等飲品，不僅能夠益氣生津，還可清熱消暑。

化濕除煩丨大暑時(shí)節(jié)氣溫高、濕氣大，多出現(xiàn)悶熱桑拿天。中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，其性趨下，重濁黏滯，阻遇氣機(jī)。胸中氣機(jī)不展，人就容易心生煩滿。建議可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭、艾葉等微微水煎，并用它來(lái)泡澡，不僅可以醒神除煩，還可祛濕。

飲食調(diào)養(yǎng)消暑濕

大暑時(shí)節(jié)炎熱多雨，暑濕之氣容易侵襲人體，因此，飲食應(yīng)以清淡、有營(yíng)養(yǎng)為原則，具體而言，可注意以下幾點(diǎn)：

清熱提神，吃點(diǎn)“苦”丨適當(dāng)吃些苦味食物，既能健脾開(kāi)胃，還可預(yù)防中暑。另外，苦味食物還具有醒腦提神、消解疲勞的作用，利于人們?cè)谘谉岬南奶旎謴?fù)精力和體力，減輕乏力感。推薦食物：苦瓜、苦菜、苦蕎麥等。

解暑健脾，多吃豆丨大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動(dòng)相對(duì)較差，人容易疲勞和食欲不振。因此，應(yīng)注意健脾養(yǎng)胃食物的攝入。推薦食物：綠豆湯、蓮子、冬瓜等具有很好的清熱解暑作用，扁豆、薏仁則具有很好的健脾作用。

益氣養(yǎng)陰，多喝粥丨桑拿天，天氣濕悶，容易耗氣傷陰，出現(xiàn)虛弱無(wú)力等癥狀。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。推薦食物：建議多喝荷葉綠豆粥、薏米百合粥、菊花粥，此外，山藥、大棗、雞蛋、蜂蜜、蓮藕、木耳等也有滋陰功效。

能量補(bǔ)充，食蛋白丨大暑氣溫高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120克。推薦食物：植物蛋白可以從豆制品中獲得。動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉制品。

晚唐詩(shī)人高駢有首詩(shī)說(shuō)：“綠樹(shù)陰濃夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘。水晶簾動(dòng)微風(fēng)起，滿架薔薇一院香。”綠樹(shù)陰濃夏日長(zhǎng)，也許悶熱的夏日會(huì)讓人倍感焦躁，但在蟬鳴聒噪中，不妨帶著些許夏日特有的慵懶將它過(guò)得愜意十足，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，于星斗滿天之夜作“感涼會(huì)”，這都是盛夏樂(lè)趣，也是將來(lái)的美好回憶。

當(dāng)我們欣賞過(guò)東邊日出西邊雨的奇觀，聽(tīng)過(guò)池塘里的蛙聲樹(shù)上的蟬鳴連成一片，直至嗅到稻花香里的豐年，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在漫長(zhǎng)夏日里我們?cè)缫咽斋@滿滿，暑熱將漸行漸遠(yuǎn)，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，我們終將迎來(lái)豐收的秋天。

◎本文參考自《二十四節(jié)氣》與《二十四節(jié)氣養(yǎng)生與食療》，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明。

“中國(guó)第五大發(fā)明”——二十四節(jié)氣申遺成功