－ 準(zhǔn)備食材 －

• 雞蛋堿面 200克
• 黃瓜 1根
• 豆芽 100克
• 小蔥 適量
• 大蒜 5瓣
• 香菜 適量
• 朝天椒 3只
• 綠尖椒 1只
• 紅皮花生 100克
• 芝麻油 適量
• 生抽 適量
• 醋 適量
• 麻油 適量
• 鹽 適量
• 紅油 適量

－ 步驟 －

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  1.黃瓜切絲，小蔥、蒜、香菜切末； 朝天椒和綠尖椒切椒圈； 熟花生搗碎備用；

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  2.豆芽加鹽，焯水?dāng)嗌?/p>

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  3.倒水加鹽，煮沸面條；面熟后過冰水瀝干；

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  4.加麻油拌勻；

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  5.打碗汁：蒜末、紅椒圈、青椒圈、蔥末、香菜末、 生抽、醋、紅油、花生碎、熟芝麻，調(diào)勻；

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  6.淋入碗汁，碼黃瓜絲，拌勻即可。