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一天賣出1600碗胡辣湯的店老板,靠著這碗湯開了三家店

 文瑞大書館 2017-07-18

一天賣出1600碗胡辣湯的店老板,靠著這碗湯開了三家店

這家肉丸胡辣湯是我吃過逼格最高的店了,有空調(diào),有wifi,免費提供餐巾紙,明廚明檔,可以舒舒服服的享用一頓西安人最愛的早餐,而不是蹲在路邊一身汗水。

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坐在干凈整潔的店里,吹著空調(diào)吃著肉丸胡辣湯,店里滴滴不停的提示著外賣有新訂單,外賣生意也好到不行。難怪從2016年第一家肉丸胡辣湯開業(yè)只用了一年的時間,西安已經(jīng)有三家連鎖店了。

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三家肉丸胡辣湯店營業(yè)時間是一樣的,從清晨六點開門營業(yè)一直到凌晨2點關(guān)門,肉丸胡辣湯最高紀(jì)錄一天售出1600碗,厲害了。

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這個老板是個80后,無比熱愛胡辣湯,從三毛錢的胡辣湯吃起一直吃到了現(xiàn)在的八塊錢。因為愛吃所以發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)胡辣湯的一些弊端,想法越來越多,越想越瘋狂,更加堅定了要開一家干凈,衛(wèi)生,快捷方便的肉丸胡辣湯店。

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肉丸胡辣湯大碗8元,小碗6元。食材種類多,什么土豆胡蘿卜,冬瓜豆角,包菜西葫蘆等等,當(dāng)然還少不了這Q彈筋道的牛肉丸子了。

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精選牛肉牛棒骨熬制的湯底,味道醇厚,胡椒的香氣特別濃郁,突出的就是肉丸胡辣湯的鮮美,濃稠,辛辣刺激的香。

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除了肉丸胡辣湯,還有幾款夾饃推薦。首推這個臘牛肉夾饃。臘牛肉咸鮮濕潤,夾到酥脆的干餅里簡直絕搭,油香四溢,咸鮮美味。

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不得不提下這個干餅,專門從坊上買來的手工餅,麥香濃郁,筋道可口,空口吃也很香,韌韌筋筋的。

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肉丸胡辣湯店除了臘牛肉夾饃,還可以選擇醬牛肉和臘牛肉的外帶,獨立包裝,半斤29元,實惠美味。

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無敵喜歡這個秘制醬夾饃,好奇以土豆胡蘿卜為主料的香辣醬,居然能吃出肉醬的香氣也是服氣。秘制醬的紅油滲入到熱熱脆脆的餅芯里,咬一口醬香十足,配著一碗肉丸胡辣湯,大寫的滿足。

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這家肉丸胡辣湯店對選材很有講究,精選獨立包裝的咸鴨蛋,咸鴨蛋最大的魅力就在這一口咸香的黃油啊。

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如果你喜清淡,可以選擇肉丸胡辣湯配個咸鴨蛋夾饃,照樣吃得舒服又清爽。吃一套肉丸胡辣湯配夾饃好吃不貴,頂飽,絕對是西安人最愛的人氣早餐。

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