“砍瓜”是屬于被子植物門雙子葉植物綱葫蘆目葫蘆科南瓜屬植物。可隨吃隨砍、迅速再生的瓜類新品種?？彻鲜呛J科南瓜，屬于中國南瓜的一個變種。與南瓜不同的是砍瓜爬苗后需要搭架，架高2米(以竹桿、木棒為主)，每株1立桿，橫、豎桿平綁于立桿頂端，瓜架牢固。爬苗后順立桿牽弓I綁縛瓜苗，杈苗留一葉摘心。當(dāng)瓜苗爬到架面后摘心，留杈苗3條。

砍瓜生長特性和種植技術(shù)，與普通南瓜基本相同，對自然環(huán)境、土壤要求不高，春夏均可種植。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心測定，它含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸和豐富的維生素C，具有一定的藥用價值。

砍著吃，不用等瓜成熟后摘下食用，在生長期可任意砍著吃，吃多少，砍多少，天天吃鮮瓜。被砍的截面?zhèn)谘杆儆?，不影響瓜的正常生長。 營養(yǎng)豐富，比南瓜脆甜，比冬瓜細(xì)膩，含可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%，蛋白質(zhì)1.01%，粗纖維0.4%，灰分0.48%，氨基酸0.91克/公斤，維生素C8.84毫克/百克。

種植方法與南瓜相同，露地栽培。主要用種子繁殖，種子發(fā)芽適宜溫度20~30度，溫水浸種2小時即可播種。營養(yǎng)杯育苗(無條件也可露地直播)3-4葉后煉苗移植大田。栽前開溝挖穴。

砍瓜之所以能砍著吃，是因為愈合素含量高，愈合快。被砍的截面，其傷口迅速愈合，不影響瓜的繼續(xù)生長。