牛蹄筋煲
原料：牛蹄筋，木耳，筍，黃瓜，蔥
?熟的牛蹄筋要用水沖沖,去掉咸味,然后瀝干.
?木耳用涼水泡發(fā),泡的時(shí)候可以放些淀粉澄沙,放些鹽則可消菌.泡好徹底洗凈后,擇掉根部.
?筍切段后,放入加了鹽的開水里大火煮一分鐘可以去澀味.
調(diào)料：煲仔醬（可用蠔油，糖，料酒，五香粉，姜蓉，蒜蓉，香油，甜面醬，糖，自己調(diào)出味）
步驟:
?爆香蔥段?依次放入牛蹄筋，筍，木耳，倒入醬翻炒。
?倒入水.
?然后倒入沙煲中燜一會(huì)兒，材料入味后，放入黃瓜片翻騰下沾染上湯汁就好
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