【原創(chuàng)】豆芽酸湯肥牛收藏  酸湯肥牛現(xiàn)在是我下館子的時(shí)候必點(diǎn)的一道菜，不知道為啥，感覺牛肉加上酸酸的湯汁之后意外的下飯和帶感，加上蔥花的點(diǎn)綴，也是相當(dāng)?shù)暮每矗紫碌亩寡恳彩沁@才道菜的一個(gè)亮點(diǎn)，喜歡吃豆芽的朋友一定會(huì)喜歡上入口酸，但是脆的豆芽菜的。
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綠豆芽洗凈，用蔥姜蒜末爆香鍋，將綠豆芽放一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒至斷生，放入容器底部
2
肥牛入沸水燙至剛剛斷生，立刻撈出瀝干水分
3
鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜末和黃椒醬炒香
4
加入一大碗水燒開，調(diào)入鹽和雞精
5
肥牛放入略煮入味，調(diào)入白醋拌勻
6
將肥牛和湯汁倒在豆芽上
7
切點(diǎn)蔥花，熱一點(diǎn)花椒辣椒油，潑在蔥花上即可
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酸辣開胃的酸湯肥牛就可以盡情享用啦
烹飪小竅門
1.配菜的選擇是多樣化的，您喜歡的蔬菜、菌類等，只要和牛肉不相克的，都可以用來作為底菜。個(gè)人覺得蔬菜類底菜爆炒一下味道更好，比焯水后直接做底菜味道更棒。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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