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韓國燒酒（Soju）是一種酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在18°~22°之間不等?，F(xiàn)今已知的最早釀造時間是約公元1300年前后。 韓國燒酒特點進入中國的韓國燒酒品牌并不太多，正處在拓展的階段。韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，幾乎不放香料。所以就這一點而言，韓國燒酒在中國要獲得廣泛的認同感可謂是困難重重。 韓燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分第一次都極不適應，從而放棄再次嘗試。 幾乎所有的韓燒酒都是360ml裝的圓綠瓶裝（只有溪婉燒酒有一款375ml的方瓶裝），這也是韓劇中可以見到的頻率極高的燒酒形象。不可否認，韓劇對于韓國燒酒在中國的推廣，有著不可磨滅的作用。 韓國燒酒的酒精度，幾乎全部在20°左右，比中國南方的黃酒度數(shù)稍高。為什么中國沒有這個度數(shù)的白酒？因為對于白酒釀造工藝而言，一般酒精度在30%以下時，會出現(xiàn)絮狀物從而影響白酒的清澈度。不過這也只是因為不同的地理位置而產(chǎn)生的飲食文化的差異，具體孰優(yōu)孰劣，仁者見仁智者見智而已。 一般稍勝酒力的人，單獨解決一瓶韓燒酒是不在話下的，但是韓燒的后勁較大，酒后頭偶爾會有發(fā)脹，但不會有頭痛的感覺。[1] 關于酒精度數(shù)： 韓國燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國白酒有著天壤之別，完全沒有中國高度數(shù)白酒那么“燒”，但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5~21.5之間，僅僅比中國的黃酒度數(shù)高那么一點。這也是為什么韓劇里面喝酒都是一口一杯的原因了。 韓燒卻幾乎沒什么酒味，不是湊到跟前，根本就聞不到。這可能就是為什么中國人喝韓燒在喝之前才聞一聞就沒有好印象的原因。 關于入口： 韓燒入口不難，有酒精度數(shù)低的原因，但是韓燒后味都很甜。韓燒不辣口，加上幾乎沒有酒香，所以大部分國人覺得不好喝。但如果是喜歡的人，或許會覺得喝韓燒還是可以做為一種享受的。 1） 韓國大排檔在夜里遍地開花，韓語叫做“包裝馬車”，中國叫大排檔。在那里喝韓國燒酒是最最有意境的首選。 2） 吃燒烤，無論是韓國燒烤還是普通的中式燒烤，韓國燒酒都能算是是一種好的輔佐飲料，不會比啤酒差多少，而韓燒不像啤酒那樣占胃容積，更是能令食客胃口增加。 3） 海鮮生食。韓國是個三面靠海的國家，這就決定了韓國燒酒是完全針對海鮮，尤其是針對生食海鮮而釀造的了。在中國的遼寧，山東半島，韓燒已經(jīng)比較風靡，跟那里人們海鮮的消耗量是密不可分的。跟大家推薦幾個適合韓國燒酒生食海鮮，當然，是超市里都可以買到的原料。 a. 生食三文魚片：三文魚片、海鮮醬油、芥末、溪婉燒酒 b. 生食黑旗魚片：黑旗魚片、海鮮醬油、芥末、溪婉燒酒 c. 生食金槍魚柳：金槍魚柳、海鮮醬油、芥末、溪婉燒酒 當然，生食的貝類等軟體類都很多，韓國燒酒對于這類海鮮生食食品，都是有著獨特的魅力的。 4） 深水炸彈 一杯韓燒放入一杯啤酒，然后端起一飲而盡，這種喝法口味獨特，當然，也要注意您的酒量，混著喝，后果可能很嚴重。 喝韓國燒酒也有點講究，最重要的就是那精致的玻璃小酒杯了，用它喝韓燒便有很好的情致。小酒杯式樣很多，但都有以下特點： 1．無色透明玻璃質(zhì)地。 2．無腳 3．容量50ML多點，是以2OZ為固定單位制造。 在中國這種小酒杯超市里不容易買到，一般韓國食品店或許可以看到，遇到運氣好，買韓燒酒還可以贈送小酒杯。 價格 品牌 超水燒酒 采用地下165米以下的麥飯巖地下水并添加從豆芽中提煉的具有解酒功能的天門冬酰胺（Asparagine） 精釀而成，純正柔和。 慶尚北道市場占有率96%，韓國市場占有率10.38%， 2004、2005年連續(xù)被韓國消費者協(xié)會評為年度消費者滿意指數(shù)（KCSI）第一名。 容量：360ML 酒精度：19.7%(v/v) 箱/20瓶 溪婉燒酒 溪婉燒酒，又名C1燒酒，喜聞燒酒，酒精度在19.5°~21.5°，是韓國釜山、慶南地區(qū)燒酒第一品牌，該酒以其溫和、潔凈、具親和力、口味純正而廣受歡迎，經(jīng)多年發(fā)展，C1酒已經(jīng)成為低度酒的代名詞。C1酒在國內(nèi)首次采用天然調(diào)味料甜菊苷，率先添加了對緩解宿醉有顯著效果的天門冬酰胺，確保飲用后不會增加身體的負擔。 此外溪婉燒酒酒中含有的甘薯成分更具備獨特的作用。甘薯，含有大料的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑止癌細胞生長的抗癌物質(zhì)，大量食物纖維，所以能預防便秘、腸癌，同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品。 真露 如若追根溯源，真露正宗的身份應該是起源于中國元代的燒酎，一般認為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制造，甚至被朝鮮皇室引為藥方。 直到日本占領時期，燒酎才開始大眾化。1916年，韓國全國已經(jīng)有28404個燒酎釀造場。 真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志《國際酒飲料》（DRINK INTERNATIONAL）中被評為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。 楓葉燒酒 繼承800多年的韓國酒文化歷史和傳統(tǒng)、被譽為世界首屈一指的韓國傳統(tǒng)蒸餾燒酒。尤其是，楓葉酒采用以水清和高品質(zhì)聞名的全南長城蘆嶺地下253米天然巖層水，并添加天然楓樹漿（Maple Syrup），其香郁清醇.楓葉酒堪稱韓國最具有代表性的酒。 初飲初樂 初飲初樂 純?nèi)粺o有害物質(zhì)的純凈水釀造，使礦物質(zhì)會在水中均衡融化，含豐富的氫離子，PH8～9程度的弱堿性水，比體溫低20～25度的水 堿性水燒酒對人體的好處： 初飲初樂含有豐富的礦物質(zhì)的弱堿性燒酒 適量飲用，可以減少酒精對人體的傷害，平衡胃酸，調(diào)整人體生理機能，對預防飲用酒精所帶來的常見高發(fā)病種（如：胃腸病、糖尿病、高血壓）起到一定作用。  韓國是個酒精飲料消費大國，居世界前列。 相應的，韓國燒酒在供應本國同時，也大量出口到世界其他地方。在歐美，韓國燒酒已經(jīng)確立了白酒老大的地位，歐美人對韓國燒酒有極大的認同感，跟認同法國紅酒一樣，他們認為韓國燒酒是白酒中的極品。這讓中國、日本等白酒生產(chǎn)大國忿忿不平。多年來，韓國燒酒不斷更新工藝，從時尚性口味性出發(fā)，借韓劇、電影、體育賽事等，持續(xù)不斷將韓國燒酒文化介紹到全世界。韓國燒酒進入中國大概有10年的歷史。  沿革發(fā)展1965年，為了緩解糧食短缺，韓國政府禁止釀造燒酒，從那時起，燒酒主要的制造方法變成了用水稀釋酒精并加入香料。今天大量的廉價燒酒還是用這種方法制造出來的。政府規(guī)定稀釋燒酒的度數(shù)不得超過35度。 由于燒酒相對于其他酒類低廉的價格，它已經(jīng)成為韓國最普通的酒精飲品，2004年韓國韓國人消耗了超過三百萬瓶燒酒。啤酒、威士忌、葡萄酒消費比例也逐漸增加。 除了大工業(yè)生產(chǎn)的品牌，有幾個地區(qū)仍然用比較傳統(tǒng)的方法生產(chǎn)燒酒，其中最著名是安東市。 具有80年歷史的真露，在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54%的份額，年均營業(yè)利潤達到1000億韓元。真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。 韓國燒酒有以下規(guī)格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶裝40度；360ml/375ml 玻璃瓶裝25度和23度  免費教你學韓語1分鐘前 |
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