[7月餐桌]夏日開胃下酒美食~酸豆角香酥鯽魚

發(fā)表于 2017-07-08 08:00:48 收藏數(shù):0 瀏覽數(shù):43

鯽魚的營養(yǎng)價值非常豐富，它里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對人體肌膚的彈力纖維具有良好的強化作用哦，尤其對壓力過大，睡眠不好等精神因素而導致的早期眼皺紋，有非常奇特的緩解功效。而且經(jīng)常吃鯽魚的話還會讓你的肌膚變得細嫩光滑哦。吃鯽魚對我們身體健康有非常大的好處。鯽魚適用大多數(shù)人群， 因此，一般人群均可食用鯽魚。

鯽魚的做法也有很多種，最常見的家常做法應該是紅燒鯽魚和鯽魚湯了。今天給大家分享一種不同的做法，看似兩種毫不相干的食材，放在一起卻能做出不一樣的美味！這道菜鮮咸香酥，特別適合夏日開胃下酒，大受我家老公的喜愛與夸贊哦！

食材：

[主料]鯽魚500克 酸豆角適量

[輔料]姜絲 蔥絲 干紅辣椒 鹽 料酒 胡椒 白糖 雞精各適量

做法：

1.鯽魚兩條宰殺冶凈，先對剖再切成均勻的小塊；

2.切好的魚塊放入容器中，加入適量姜絲、蔥絲、鹽、料酒、胡椒、雞精、白糖拌均勻，腌漬1小時以上；

3.準備適量酸豆角切細丁備用；

4.鍋中倒入適量油，六七成熱時下腌好的魚塊炸至金黃酥脆；

5.將炸至金黃酥脆的魚塊撈起控油；

6.鍋中留少許底油，先下入干紅辣椒煸香，再下入酸豆角煸炒出香味；

7.下入魚塊，翻炒均勻即可出鍋；

8.成品！鮮咸香酥，夏日開胃下酒美味喲！

小貼士

鯽魚選擇中等五六寸長為最佳，腌漬時間最少1小時以上，這樣才能充分入味！

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