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 月出山空食材與明細(xì) 家常麻辣小龍蝦的做法步驟 1. 處理小龍蝦 2. 牙刷刷腹部 3. 揪蝦線 4. 去蝦頭、蝦胃 5. 去蝦鰓 6. 處理好的龍蝦 7. 熱鍋涼油 8. 加入調(diào)料炒制，剩一部分辣椒、花椒，蒜 9. 加入豆瓣醬和甜面醬 10. 繼續(xù)翻炒出香味 11. 放入蔥、蒜，繼續(xù)翻炒 12. 放入小龍蝦 13. 翻炒均勻后，放入另一部分辣椒、花椒，蒜 14. 繼續(xù)翻炒，倒入料酒 15. 倒入花雕酒 16. 倒入老抽，增色 17. 加少許鹽，小半碗水，開(kāi)中火燜15分鐘，中途翻炒兩次 18. 出鍋 19. 贊
溫馨小提示 小龍蝦一定要處理干凈，各種調(diào)料均可依據(jù)個(gè)人口味酌量增減。
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