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鱖魚又名桂花魚、季花魚。其肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，是淡水魚類中的名貴品種之一。隨著人們生活水平的不斷提高，野生鱖魚遠遠不能滿足市場需求，因而進行鱖魚人工養(yǎng)殖，具有良好的發(fā)展前景。江蘇省金湖縣以漁業(yè)科技入戶項目為依托，在涂溝鎮(zhèn)高郵湖村推廣鱖魚高效生態(tài)養(yǎng)殖技術，取得了較好的養(yǎng)殖效果，現(xiàn)將主要技術介紹如下，供參考。 1 池塘條件 池塘要求水源充足、水質清淡、排灌方便、淤泥較少、無污染源。設有餌料魚培育池，面積不易過大，一般為2～3畝。餌料魚培育池面積與養(yǎng)殖池面積比為1:3～1:4。養(yǎng)殖池面積以5～10畝為佳，水深1.5～2.0米，新開挖的池塘要視土質而定，酸性塘口、易混濁塘口不適宜養(yǎng)殖鱖魚。鱖魚養(yǎng)殖池塘應按0.15千瓦/畝配備增氧設備。 2 清塘消毒 冬季抽干池水讓其冬凍暴曬20～30天后，清除雜草和池底過多淤泥，保留淤泥厚度不超過10厘米，修補池塘缺口并加固池埂。經(jīng)修整過的池塘采用干法清塘，在池底挖掘幾個小坑，將生石灰放入其中加水溶解，并趁熱即向池塘四周均勻潑灑，生石灰的用量為100～150公斤/畝。次日用鐵耙翻動底泥，讓石灰漿與底泥充分混合，這樣做不僅能殺滅野雜魚、敵害生物和各種病源菌，而且還能使底泥里的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發(fā)，加快了浮游生物的繁殖速度和增加水中鈣離子含量，有利于鱖魚的健康生長。 3 餌料魚培育 3.1注水施肥 在餌料魚苗放養(yǎng)前７天，將池水加至60厘米，施腐熟的有機糞肥200公斤/畝左右，底質較肥的可少施，新開的塘口可加量，以培育輪蟲、枝角類等浮游動物，為接下來的餌料魚培育作準備。 3.2餌料魚種類 餌料魚的種類主要有鯪魚、團頭魴、鰱、鳙、草、鯽、鯉、麥穗及餐條魚等。 3.3餌料魚放養(yǎng)密度 餌料魚苗放養(yǎng)前1天，向池內注入新鮮水10厘米，保持水質清新且天然生物豐富。一般餌料魚放養(yǎng)密度為30萬尾/畝左右。魚苗放入后不用立即投餌，等對魚苗的密度、體質、生長速度和水中紅蟲的數(shù)量進行仔細觀察后，待紅蟲數(shù)量減少，魚苗在池四周覓食時，立即用厚漿“澆灘”，并堅持經(jīng)常檢查各投喂點的攝食情況，在前期飼料吃完即添，到后期對餌料魚規(guī)格應予以控制，一般放養(yǎng)8～10厘米的鱖魚種，餌料魚的規(guī)格應控制在3～4厘米。 4 魚種放養(yǎng) 在鱖魚種下塘前1～2天，用每立方米水體0.7克的硫酸銅和硫酸亞鐵合濟（5：2）全池潑灑1次，殺滅水體中的寄生蟲，以提高鱖魚種放養(yǎng)的成活率。鱖魚魚種的放養(yǎng)規(guī)格為8～10厘米，放養(yǎng)密度為1500尾/畝左右，放養(yǎng)時間在5月下旬至6月上旬。為了充分利用養(yǎng)殖水體空間，可搭配放養(yǎng)部分在生態(tài)與食性上與鱖魚無沖突的黃顙與花白鰱。黃顙魚種的放養(yǎng)規(guī)格為30尾/公斤左右，放養(yǎng)密度為100尾/畝，放養(yǎng)時間在6月中旬；放養(yǎng)花白鰱魚種規(guī)格為150尾/公斤左右，放養(yǎng)密度為200尾/畝（其中花鰱為50尾），放養(yǎng)時間在7月上旬。也可放入一些老泥鰍，讓其在養(yǎng)殖池內自然繁殖，為鱖魚提供喜食的活餌料。在鱖魚養(yǎng)殖池塘內不宜套放草魚、青魚、鯉魚等。以上放養(yǎng)的鱖魚魚種及套養(yǎng)魚類需用每立方米水體3克的硫酸銅溶液或20克的高錳酸鉀溶液浸洗5～10分鐘，防止放養(yǎng)的鱖魚種和其它魚種將病原菌帶入養(yǎng)殖池內。 5 餌料魚投喂 喂養(yǎng)鱖魚的餌料魚主要來源于人工飼養(yǎng)，野外收集的餌料魚可作補充。對餌料魚的要求是：一要鮮活，二要大小適口，三要無硬棘，四要供應及時。設法滿足上述要求，才能取得較好的鱖魚養(yǎng)殖效果。 5.1餌料魚選擇 剛開口時以團頭魴魚苗為最佳，鳙、鰱魚苗次之，當鱖魚長到體長為25厘米左右時，從來源、經(jīng)濟、喜食等方面考慮，則以鯉、鯽魚苗為好。 5.2餌料魚消毒 餌料魚在投喂前，必須經(jīng)過嚴格消毒殺蟲處理。自己培育的餌料魚，在準備過塘投喂鱖魚前2天，全池潑灑硫酸銅或福爾馬林，濃度分別為每立方米水體7克和20克；購買的餌料魚，應用每立方米水體100～150克的福爾馬林浸浴1～15分鐘后，再行投喂。 5.3餌料魚投喂技術 根據(jù)養(yǎng)殖方式和規(guī)模、產(chǎn)量指標和收獲時間，預先制定餌料魚的生產(chǎn)和訂購計劃，包括提供時間、品種、規(guī)格和數(shù)量。餌料魚的投喂量應根據(jù)季節(jié)和鱖攝食強度確定，全年餌料系數(shù)為4左右。夏秋季節(jié)應適當多投喂，冬春季節(jié)應適當少投喂，一般鱖魚日攝食量為其體重的5%～12%。每次投餌量不宜過多，夏秋季節(jié)是鱖魚生長旺季，以3～5天吃完為佳，冬季、春季初以5～7天吃完為宜。鱖魚與餌料魚的數(shù)量比應掌握在1:5～1:10之間，若餌料魚太少，會影響鱖魚攝食和生長；若餌料魚太多則容易引起缺氧浮頭，對鱖魚生長不利。當池中餌料魚充足時，早晨及傍晚鱖攝食最旺盛，這兩個時段觀察鱖魚攝食活動狀況最適宜，通過觀察可探知餌料魚的存池量，以便提前安排餌料魚的投喂計劃。當池中餌料魚充足時，鱖魚在池水底層追捕攝食餌料魚，池水表面只有零星的小水花，細聽時，鱖魚追食餌料魚時發(fā)出的水聲也小，且間隔時間較長。當池中餌料魚不足時，鱖魚追食餌料魚至池水上層，因此水花大，發(fā)出的聲音也大，且持續(xù)時間較長。若看到鱖魚成群在池邊追食餌料魚，則說明池中餌料魚已基本被吃完。餌料魚投喂時應掌握其適口性，適口餌料魚的規(guī)格一般為鱖魚體長的1/3左右，如餌料魚規(guī)格不均勻時，需用魚篩將大規(guī)格的餌料魚篩去。 6 水質調控 6.1加、換水 在鱖魚養(yǎng)殖過程中，應經(jīng)常加注新鮮水，特別是在高溫季節(jié)（6月～9月），一般每5～7天需加注新鮮水1次，每次加水20 厘米左右，以保持養(yǎng)殖池水質 “肥、活、爽、嫩”；如遇天氣異常時應立即換水，換水量為30%左右，并保持水位的相對穩(wěn)定，為鱖魚提供良好的生長環(huán)境。 6.2水質調節(jié) 如果池水混濁，可用5～7.5公斤∕畝的生石灰加水溶解后全池潑灑，調節(jié)PH值，優(yōu)化水質。 6.3增氧措施 保持水體溶氧充足，是鱖魚養(yǎng)殖過程中的重要技術措施之一。一般鱖魚養(yǎng)殖池塘從晚上9時～10時開啟增氧至次日早上8時，不良天氣，中午需增開2小時。在無增氧設備和增氧設備出現(xiàn)故障無法使用時，可采用撒灑增氧靈的應急措施，增氧靈的使用量參照生產(chǎn)廠家的使用說明書。增加水體的溶解氧，并保持水體上下水溫的穩(wěn)定，改良水質環(huán)境，有利于鱖魚生長。 7 病害防治 在鱖魚養(yǎng)殖過程中，病害防治應堅持“以防為主，防治結合”的方針。除采取水質調控、適時增氧、配養(yǎng)少量鰱、鳙魚等生態(tài)預防疾病的措施之外，還可以采用藥物防治。 7.1體外藥物預防 7.1.1水體殺菌消毒。每20天用含有效氯30%的漂白粉（用量為每立方米水體1.5克）全池潑灑1次，或者每月用生石灰（用量為5～7.5 公斤∕畝）加水溶解后全池潑灑1次，二者交替使用，效果較好。 7.1.2水體殺蟲消毒。每隔20～30天，用每立方米水體0.7克的硫酸銅或魚蟲絕殺全池潑灑1次。 7.1.3飼料魚的消毒。用每立方水體100克的福爾馬林加3克的呋喃唑酮浸浴10～15分鐘。 7.2體內藥物預防 定期在飼料中添加中草藥、光合細菌、免疫多糖、復合維生素等藥物，制成藥餌投喂，以增強鱖魚體質，提高抗病力，減少疾病的發(fā)生。 7.3藥物治療 正確診斷。鱖魚一旦發(fā)病，不要濫用藥物，及時將病魚送給專業(yè)技術人員查檢診斷，在專業(yè)技術人員的指導下，對癥下藥，科學用藥。應堅決不用違禁藥品和高毒效、高殘留漁藥，而是選擇藥效高、藥效快、藥效長和毒性小、用量小、副作用小的藥品，通常以使用比較溫和的中草藥為佳。 |
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