悶聲搞大事，柴把香菜鹽焗雞絲及小米煲鹽焗雞架

整雞一餐搞不定，雞長這么大也不容易，媽媽從小告誡玩美，任何食材都得來不易，一點一滴，辛苦勞作才能到手，凡能吃絕不浪費，還得美美達(dá)的料理它,才對得起層層付出汗水的生產(chǎn)者

柴把香菜鹽焗雞絲

雞胸相對其他部位來得柴些，鹽焗做法肉質(zhì)已咸香夠味，巧妙搭配辣椒絲，抽出香菜當(dāng)捆繩，系個綠腰帶，像極了柴把，粗中細(xì)作，一柴把剛好一口，香菜根與辣椒絲，顏色抓人眼球，也調(diào)和雞胸的干柴與咸味，想來幾梱柴把呀

柴把香菜鹽焗雞絲

材料 雞胸,雞大腿,香菜,紅椒

做法 雞肉拆絲，辣椒切絲,怕辣可泡水去辣,以香菜根當(dāng)繩，擺上雞絲及辣椒絲,香菜根，綁成柴把狀

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小米煲鹽焗雞架

精華部分,大多落肚，拆了雞胸的骨架，及小雞腿也是寶

粥包容最廣，雞架咸香略淡些，熬成高湯后下些小米，金光燦爛立馬抱住雞架,也吸收咸香雞汁，原味小米粥有了雞汁的挑逗，更令人欲罷不能,連嗑兩碗后的不要不要

小米煲鹽焗雞架

材料 雞架,雞小腿,小米

做法 雞架加水熬成湯底，下小雞腿及小米改小火煲5分鐘,