在農(nóng)村的荒地、河邊經(jīng)?？梢钥吹竭@樣一種植物，它開著白黃相間的花朵。以前農(nóng)村娃稱它為“雞爪爪”，每到了打豬草、放牛羊的時候，農(nóng)村娃就會掏出這種植物的根莖，剝皮之后味道非常好。

這種植物的根莖部分就叫做“雞爪爪”，也是主要可食用的部分。它的味道香甜，吃起來有種嚼“雞肉”的感覺，而且外形也和雞爪非常相似，所以有了這個名字。

“雞爪爪”的學名叫做“翻白草”，它的葉子背面是白色，故此有了這個名字。翻白草除了在農(nóng)村可當做食物外，在藥材領域也有它的一席之地。翻白草在民間對痢疾有著非常好的療效，同時也對于糖尿病有著非常神奇的功能。

翻白草目前在農(nóng)村分布非常廣泛，但很少有人將它當做一種食物，只有許多糖尿病人會上山挖它當做藥膳。不過在80后、90后的記憶中，它是一種非常好吃的野味。