tpp 攝

昨天是一年一度的開(kāi)齋節(jié)，

每年這個(gè)時(shí)候，

北京城的人都會(huì)直奔牛街。

說(shuō)起牛街

北京人都不陌生，

一條古老的街道，

傳遞著京城近千年的歷史記憶。

如果您初次來(lái)北京，

打車奔牛街去，

司機(jī)師傅一準(zhǔn)兒會(huì)問(wèn)：

“您去牛街哪兒啊？”

　　因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)北京人眼里，

牛街不是一條街。

而是北起兩廣大街，

南到南橫街，

東邊挨著輸入胡同，

西邊緊鄰牛街四條的那一片兒。

清代北京牛街地區(qū)的地方志《岡志》，

對(duì)牛街回民的生產(chǎn)生活有頗多記敘，

特別是對(duì)牛街的屠宰業(yè)有比較多的闡述。

牛街，

據(jù)說(shuō)這片地界原本是一片石榴園，

石榴園的居民區(qū)簡(jiǎn)稱為榴街。

因?yàn)榱窠值淖舳酁榛孛瘢?/span>

做出的牛肉出了名的好吃，

再加上“?！?、“榴”諧音，

久而久之，

人們干脆改稱“榴街”為“牛街”了。

牛街是個(gè)歷史悠久的古老街道,

在這里安家落戶的原住民，

有的已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)六、七百年了。

也許老人兒瞬間可以看出，

這是四條與回民小學(xué)之間，

往日的街景把人們待會(huì)了往昔。

牛街頭條的豆汁店，

曾經(jīng)讓多少人只為了那一口兒，

不枉千里迢迢的趕來(lái)。

萬(wàn)豐糧店，

相信老輩兒人對(duì)它一定記憶猶新。

我們對(duì)于過(guò)去，

都有一種特殊的情懷。

那些黑白色的定格，

那些漸漸泛黃的記憶。

當(dāng)你漫步其中，

抬眼低頭，

尋找那原汁原味的牛街記憶。

而北京牛街禮拜寺歷史悠久，

建于遼圣宗統(tǒng)和十四年，

這些年不論周邊如何變化，

禮拜寺一直是牛街的坐標(biāo)。

多少人來(lái)了又去，

變的只是光陰，

不變的是它依舊牽動(dòng)著人心。

說(shuō)到牛街，

不得不提的一定還有牛街的香味兒！

老北京有句俗話：

“北京的小吃在宣武，

宣武的小吃在牛街?！?/p>

牛街是北京最著名的回民聚居地，

這樣的地方，

自然也出產(chǎn)上好的牛羊肉和小吃。

哪種做法，

都讓你愛(ài)不釋手。

喝豆汁怎么能少得了“天生一對(duì)”的焦圈，

冬天喝熱的夏天來(lái)涼的，

再來(lái)碟兒辣咸菜絲兒，

一頓就齊活了。

牛街，

幾乎可以說(shuō)是舌尖上的天堂，

短短300多米的胡同，

藏著豌豆黃、艾窩窩、驢打滾，

還有別處見(jiàn)不著的蕎麥碗糕、烙糕、馓子、螺絲轉(zhuǎn)兒......

從前的日子過(guò)的慢，

車，馬，信件都慢。

而如今，

我們面對(duì)佇立的高樓、寬敞的馬路，

穿行的車流和諸多陌生的面孔。

會(huì)不會(huì)偶爾想起那個(gè)胡同，

還有當(dāng)初那個(gè)自己。