由于高血壓患者的血管內(nèi)壁在長期“高血壓”的作用下會有破損，血液里的某些膽固醇會趁機集聚在破損的地方，形成動脈粥樣硬化斑塊，導致冠心病、中風的發(fā)生。所以，高血壓患者一定要密切關(guān)注自己體內(nèi)的膽固醇水平?，F(xiàn)在，我們就來看看，怎樣吃才可以把膽固醇降下去。

一、告別高脂肪飲食習慣

首先，為了不讓體內(nèi)的膽固醇含量進一步升高，我們要告別高脂肪飲食習慣。因為高脂肪飲食會使身體的氧化負擔過重，造成一氧化氮生物活性降低，從而引起高血壓。對于高血壓患者來說，建議大家犧牲一點口福，盡量吃瘦肉、白肉。而且像雞肉之類的白肉，吃的時候要去皮。每天只能吃250克肉，另外也別忘了培根、火腿、香腸這些食物看不見的油脂其實很高，而且都是飽和脂肪，會增加膽固醇的含量，最好避免食用。還有，也別忘了你吃的糕點，中式的往往含有豬油，西式的往往含有奶油或植物油。不管怎么樣，它們都是油。只要是油，攝入過量了，對高血壓都不好。

二、擁抱零膽固醇、降膽固醇食物

在控制高脂肪飲食的基礎(chǔ)上，我們可以考慮吃些不含膽固醇，甚至能降低膽固醇的食物。

先來看不含膽固醇的食物。它們主要包括五谷、豆制品、堅果、水果蔬菜等，比如玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、西瓜子、花生油、大豆油、麻油、海參、雞蛋清等，基本都不含膽固醇。

除了這些不含膽固醇的食物，高血壓患者可能更關(guān)注哪些食物吃了可以把居高不下的膽固醇降一降，現(xiàn)在我們就來一起了解：

1、黃豆：在我國的傳統(tǒng)飲食中，豆類一直都是既便宜又安全有效的降血脂及膽固醇的食物，我們每天只要吃28克豆類食物，就可以降低10%總膽固醇、低密度脂蛋白（壞的膽固醇）和甘油三酯。連續(xù)兩個月每天食用這么多豆類，就可以讓血液中的低密度脂蛋白嘗試降低20%。所以，想要降低膽固醇，就可以在平時餐桌上多加入一些黃豆制品。

2、燕麥片：燕麥中有一種叫作β－聚葡萄糖的物質(zhì)，這是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造及吸收。所以，早餐一杯燕麥片或者燕麥粥，你的心臟會非常感激你。不過，真正的好燕麥應當旭煮食型而非沖泡型的燕麥，購買時要學會查看配料表，真正的燕麥片的膳食纖維含量應當在6%－10%。

3、三文魚：三文魚因為含有豐富的不飽和脂肪酸，所以對降血壓是相當有效的。同時，它所含有的這些脂肪酸對心臟也很有好處，從降低膽固醇的角度看，三文魚和其他深海魚中的這些脂肪能夠增加血液中高密度脂蛋白（好的膽固醇），抑制那些低密度脂蛋白，所以對人體是非常有益的。

4、橄欖油：越是飽和的油，比如豬油，越會增加膽固醇的含量，所以不建議高血壓患者食用的。但不飽和的油呢，比如葵花子油，雖然能夠降低低密度脂蛋白，卻也會同時降低高密度脂蛋白。所以相比較而言，橄欖油是非常好的選擇，芥花籽油也有相同效果。此外，麻油、麻油、花生油也都是不錯的選擇。

5、蘋果：蘋果不僅能夠降血壓，還能夠降膽醇，這是因為它富含果膠、纖維素和維生素C，可以降低低密度脂蛋白的含量。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白都會降低。除了蘋果以外，其他果膠含量高的水果也有同樣功效。

6、大蒜：大蒜不論是生吃或熟吃，降膽固醇的效果都非常好。大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，它不僅可以降低總膽固醇，也可以降低低密度脂蛋白，阻止血栓形成，并且有助于增加高密度脂蛋白。美國人喜歡吃各種膠囊類保健食品。他們發(fā)現(xiàn)，每天服用1粒相當于3瓣大蒜油丸，可以增加23%高密度脂蛋白。

7、洋蔥：洋蔥屬于辛辣食物，高血壓患者似乎不應該多吃。但是，因為洋蔥中含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，這些化合物有助于舒張血管、降低血壓、溶解血栓，所以高血壓患者也不妨適度食用。而且，洋蔥幾乎不含脂肪，還能夠抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。不過，如果想要降低膽固醇，生吃效果更好。

8、葡萄柚：含有可溶性纖維的食物都可以促進膽固醇的代謝。美國佛羅里達大學研究發(fā)現(xiàn)，葡萄柚中就有一種可溶性纖維，可以有效地降低低密度脂蛋白。

9、山楂：山楂解油膩，同時還有降血脂、降血壓、強心和抗心律不齊等作用。因為山楂里面所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。只是，有些人不適合多吃山楂，大家要結(jié)合自身實際情況來選擇食用時間和分量。

除了以上這些食物以外，山藥、紅薯、韭菜、香菇、冬瓜、胡蘿卜、海藻、銀耳、葡萄等食物，降低膽固醇的作用也很明顯。大家如果能夠持之以恒地多吃這些食物，相信一定可以收到明顯的效果。