豆腐腦是個好東西，能當(dāng)早餐，也能當(dāng)零食。口味有咸、甜之分。自己在家做，很方便快手。做1次能吃上好幾天。

食材： 黃豆150g、水1200g，內(nèi)酯3g。

黃豆提前泡發(fā)，最好選擇隔夜泡。

黃豆瀝干，加入料理機打成豆?jié){，再用布將豆渣過濾掉。將豆?jié){放入大鍋中煮開，清理掉浮沫，放置一旁晾涼。

將3g內(nèi)脂倒入溫水中混合開，再倒入80-90度的豆?jié){。

放入電飯煲中，按保溫檔，20分鐘就可以了。

做好之后按自己的口味可制作一些鹵，起鍋將蔥姜炒香，放入自己喜歡的酸菜、酸筍等，加點水煮開，再勾下水淀粉，撒上香菜。也可以直接加上辣椒油，撒些熟芝麻。

吃多少打多少，多余的放到冰箱冷藏，一個星期都不會壞的哦。